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成都市近年来常常发生“毒奶粉”事件.劣质奶粉制造商为牟取暴利,大大降低了奶粉中蛋...

成都市近年来常常发生“毒奶粉”事件.劣质奶粉制造商为牟取暴利,大大降低了奶粉中蛋白质的含量,导致食用这种奶粉的众多婴幼儿严重营养不良乃至死亡.为了测定某牛奶样品中蛋白质的含量,现采用“盖尔达法”分解其中的蛋白质.其原理是把蛋白质中的氮元素完全转化为氨气(化学式为NH3),再用稀硫酸吸收氨气,反应的化学方程式为:2 NH3+H2SO4=(NH42 SO4,现取该奶粉样品100g,用“盖尔达法”分解其中的蛋白质,产生的氨气用7.5g溶质质量分数为19.6%的稀硫酸恰好完全吸收.
计算并回答下列问题:
(1)产生氨气的质量是多少?(计算结果精确到0.01,下同)
(2)含氮元素的质量多少?
(3) 该奶粉中氮的含量是否达到了国家规定的标准.(奶粉中蛋白质的含量国家标准为:每100g婴幼儿奶粉中含12g~25g.蛋白质含氮元素的质量分数为16%)
(1)根据反应的化学方程式为:2NH3+H2SO4=(NH4)2 SO4,由恰好完全吸收所用7.5g溶质质量分数为19.6%的稀硫酸计算氨气的质量; (2)由氨气的质量计算所含氮元素的质量; (3)根据所含N元素质量计算奶粉中蛋白质的质量分数,并与国家标准对比,判断是否达到了国家规定的标准. 【解析】 (1)设产生氨气的质量为x 2NH3+H2SO4=(NH4)2 SO4 34     98 x    7.5g×19.6% =  x=0.51g (2)0.51gNH3中氮元素的质量=0.51g××100%=0.42g (3)含氮元素0.42g的蛋白质的质量=0.42g÷16%=2.625g,即100g该奶粉中含2.625g蛋白质,因为2.625g<12g,所以该奶粉不达标; 答:(1)产生氨气的质量是0.51g; (2)含氮元素的质量为0.42g; (3) 该奶粉中氮的含量未达到国家规定的标准.
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考点分析:
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a.取少量的淡黄色的颗粒状固体投入到盛有少量水的试管中,可观察到产生了一种无色无味的气体;
b.再向试管中滴加几滴酚酞试液,可观察到烧杯中溶液变红.
根据实验现象,回答下列问题:
(1)淡黄色的颗粒状固体中一定含有______元素.你做出这个判断的理由是______
(2)实验a中产生的气体,可用______法收集.
(3)同学们对实验a中产生的气体的组成看法不一,提出了以下几种假设:
①该气体是CO;②该气体是H2
请你推测该气体还可能是______(写化学式).
(4)设计一个实验,证明你在(3)中的推测(写出简要操作步骤,反应现象和结论).
操作步骤
反应现象
结论

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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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