满分5 > 初中生物试题 >

平和名泡菜--“芦溪咸菜”是我市人民广泛喜爱的一种菜肴,但在腌制的过程中,由于一...

平和名泡菜--“芦溪咸菜”是我市人民广泛喜爱的一种菜肴,但在腌制的过程中,由于一些硝酸盐还原菌的作用,会产生一定量的亚硝酸盐。某学校课外探究小组为了了解泡菜在腌制过程中亚硝酸盐含量变化及其高峰期出现的时间情况进行了如下实验:

满分5 manfen5.com

① 选1、2、3号经过灭菌且容量相同的泡菜坛,分别加入0.6千克经过杀菌处理的相同的新鲜芥菜;

② 在泡菜坛中加满浓度为10%的食盐水;

③ 封坛前分别测量各坛中液体亚硝酸盐

的含量;

④ 用水封坛,放在20℃的环境中;

⑤ 每隔4天测量一次,直至泡菜腌制能够食用为止。所得数据如下:

满分5 manfen5.com

请根据上述情况,回答下列问题:

(1)用于发酵制作泡菜的微生物是         

(2)在该项实验中,要取同样处置的3只坛的目的是:           

(3)加水封坛的目的是:                                    

(4)该实验的设计存在两个明显的缺陷,你认为是什么?

                

                

(5)根据图中曲线和表中的数据,你可以推理出什么结论?

 

(1)乳酸菌 (2)减小误差,使实验结果更准确。 (3)避免空气中的氧气进入坛中,影响乳酸菌的发酵。 (4)步骤②中加入坛中的食盐水未经煮沸杀菌;没有设置对照实验;没有接种乳酸菌(两处改正均不符合题意不给分) (5)不同时期泡菜中的亚硝酸盐含量不同,在研制后的第4天,亚硝酸盐含量最高,在研制的第12天后,亚硝酸盐达到最低值并基本保持不变。 【解析】 试题分析: (1)用于发酵泡菜的微生物是乳酸菌; (2)该项研究中,若用一只坛,结论可能具有偶然性。取同样处置的3只坛可以减少误差,使结论更可靠; (3)乳酸菌是严格厌氧微生物,用水封坛的目的是为乳酸菌提供无氧环境。 (4)该项研究的设计这三只坛都是煮沸前和煮沸后的对比,并没有设立加入煮沸后的食盐水之后不再加热者沸的对照实验,因此该项研究存在的一个较明显的缺陷是:没有设立对照,即需1个与前3个坛同样大小的泡菜坛,在其内加满煮沸过的质量分数为10%的NaCl溶液;并用水封,也应与上述实验组同时进行检测。 (5)根据表中数据及曲线图可以看出:不同时期泡菜坛中亚硝酸盐的含量不同;②在腌制后的第4天,亚硝酸盐的含量达到峰值;③在腌制的第12天,亚硝酸盐达到最低值并基本保持不变;④泡菜在加热煮熟后,亚硝酸盐含量不变。 考点:科学探究的基本环节。  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

云霄漳江口红树林自然保护区成立于1992年1月,是福建省唯一的国家级湿地自然保护区,保护区总面积2360公顷,有天然红树林面积167公顷,主要树种有木榄、秋茄、桐花树、白骨壤、老鼠勒等,为众多的水鸟、鱼类、贝壳类提供良好的栖息、繁殖场所。根据资料回答问题。

(1)若将资料中的生物分成两大类,则分类等级单位是         

(2)鱼生活在水中,用           游泳,用           呼吸。

(3)资料中提到的水鸟和鱼类同属于              门。保护生物多样性的最有效措施是                       

 

查看答案

美丽的立人校园最近又添加了靓丽的一角---生物园。在生物园生动地为我们展示了以下动物的模型,请据图回答以下问题:

满分5 manfen5.com

(1)B蝗虫属于节肢动物中会飞的       ,它的体表有              可以防止水分蒸发。

(2)F的身体有多个相似的          构成,靠             进行气体交换。

(3)依据动物体内是否有        这一特征,可将上述ABDF分为一组,CE分为一组。

(4)C与其他动物的主要区别是它的生殖特点是            

(5)上述动物中属于真正的陆生脊椎动物的是                     。(填字母)

 

查看答案

如图为黑猩猩摘取香蕉和关节结构示意图,请据图回答问题。

满分5 manfen5.com

(1)从获得途径上看,图一中黑猩猩的行为属于行为,这是在       因素的基础上形成的。

(2)黑猩猩完成以上行为需要靠运动系统来完成,黑猩猩的运动系统由骨、关节和       组成。

(2)黑猩猩的动作灵活是由于图二(     )中的滑液能减少两骨之间的摩擦,              可以在两骨之间起缓冲作用。

 

查看答案

下图分别为四种生物细胞结构模式图,请据图回答问题。

满分5 manfen5.com

(1)以上进行分裂生殖的是图            (填字母)所代表的生物,该生物细胞与其他细胞最主要的区别是                                

(2)上述细胞所代表的生物中,都以现成的有机物生活的是图             。(填字母)

(3)“葡萄美酒夜光杯”诗句中葡萄酒的酿制所需要的微生物是图          。(填字母)

(4)在“细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核”这些基本结构中,上述A-D四种细胞共有的细胞结构是            

 

查看答案

野兔以吃野菜生活,狼以野兔为食,狼一旦碰到老虎,也成了牺牲品。老虎死后又成了细菌的乐园;不久后,老虎的尸体就被分解得精光,变成了二氧化碳、水和无机盐,返回大自然中,又成了植物制造有机物的原料。根据资料请回答:

(1)资料中的狼与野兔的牙齿分化不同,狼比野兔多了           

(2)细菌把老虎尸体中的有机物分解成水和二氧化碳,这一生理过程叫            作用。

(3)资料中提到的生物中群体之间有明显的社会行为是           

(4)以上资料主要体现了动物在生物圈中的什么作用?                             

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.