在鸟卵的结构中，能起保护作用的结构有：、及系带。

卵壳；卵壳膜【解析】试题分析：卵壳、卵壳膜（外层卵壳膜、内层卵壳膜）的作用是保护卵细胞；卵黄为胚胎发育提供养料；卵白能够保护卵细胞，还能为胚胎发育提供水分和养料；胚盘、卵黄、卵黄膜构成卵细胞，其中胚盘中含有细胞核，是胚胎发育的场所。考点：鸟卵的结构和功能。

考点分析：

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试题属性

在鸟卵的结构中，能起保护作用的结构有： 、 及系带。