人们用甘蔗渣、玉米渣生产酒精作为新生物能源，这项技术属于（ ）
A．发酵工程 B．酶工程 C．基因工程 D．细胞工程
腌肉长时间不易腐烂，主要原因是（ ）
A．空气中没有细菌和真菌
B．细菌和真菌都是对人类有益的，不会使肉腐烂
C．腌肉含盐浓度高，抑制细菌和真菌的生长和繁殖
D．腌肉不含有机物，不利于细菌和真菌的生长和繁殖
夏天人们常把做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱里冷藏，这样做的目的是（ ）
A．抑制细菌繁殖 B．不让营养流失
C．防止水分蒸发 D．保持菜肴的形状和颜色
下面是李奶奶在日常生活中的一些做法，请你运用所学的关于生物应用技术的知识分析判断，其中做法错误的是（ ）
A．将苹果放在冰箱的冷冻室保存
B．利用酵母菌酿制糯米酒
C．将竹笋晒干后抽真空袋装保存
D．利用乳酸菌制作酸奶
下列变异不能遗传的是（ ）
A．化学药剂处理甜菜幼苗，使细胞内的染色体数增加，含糖量增加
B．大花生的种子种在贫瘠的土壤中，后代长成了“小花生”
C．高产倒伏小麦与低产抗倒伏小麦杂交，后代得到高产抗倒伏小麦
D．普通甜椒种子经过卫星搭载后播下，经选择培育成了“太空椒”
下列有关性状和基因的叙述中，正确的是（ ）
A．能够遗传的性状都是显性性状
B．DNA分子上具有特定遗传效应的片段叫基因
C．人的身高和体重是一对相对性
D．父亲的基因遗传给儿子，母亲的基因遗传给女儿
