找出下列食品所对应的保存方法。

  【解析】 试题分析：A．盒装鲜牛奶是利用高温消毒来杀菌来延长牛奶的保质期，因此属于d巴斯消毒法；B．袋装火腿肠是利用真空环境缺氧的特点，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长火腿肠的保质期，因此属于c真空包装法；C．速冻水饺是利用低温限制细菌的生长繁殖的e冷冻方法；D．乡里腊肉是利用的b晒制与烟熏法去除了水分；E、蘑菇是利用人工方法脱水，减少蘑菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，属于a脱水法。 考点：食品保存的方法。