为了探究有关食品腐败的问题。李敏同学取三个相同的锥形瓶,各加入50毫升牛肉汤,高温煮沸后按下表要求进行处理,下列分析错误的是
| 甲瓶 | 乙瓶 | 丙 瓶 |
瓶口 | 敞开 | 敞开 | 用消毒棉球塞住 |
温度 | 20 ℃ | 0 ℃ | 20 ℃ |
A. 实验前将锥形瓶中的牛肉汤高温煮沸,目的是杀灭原有的细菌
B. 甲瓶与乙瓶形成一组对照实验,探究的是温度对食品腐败速度的影响
C. 甲瓶与丙瓶形成一组对照实验,实验的变量是牛肉汤中有无细菌
D. 乙瓶与丙瓶形成一组对照实验,实验的变量是瓶口是否敞开
控制环境温度,降低食品自身的含水量,都可以减缓微生物的繁殖速度、延长食品的保质期。下列食品保存的方法与原理不一致的是
A. 牛奶盒装——加热灭菌并隔绝外界空气
B. 香菇晒干——减少水分,抑制微生物繁殖
C. 鲅鱼盐渍——降低咸鱼表面细菌的繁殖速度
D. 剩菜冷藏——低温抑制微生物的生长和繁殖
下列有关发酵技术的叙述，错误的是
A．发酵食品的制作通常以可食用的动植物产品为原料
B．发酵食品的制作必须要有某些微生物的参与
C．在发酵食品的制作过程中始终都必须向发酵容器内充分地供应氧气
D．在发酵食品的制作过程中必须将环境温度控制在适合的范围内
许多农村中都建有沼气池，沼气的主要成分是( )。
A.氧气 B.氢气 C.一氧化碳 D.甲烷
沼气池里能把人粪尿、禽畜类尿和农作物秸秆分解并产生沼气的微生物是（ ）
A．乳酸菌 B．枯草杆菌 C．酵母菌 D．甲烷菌
抗生素主要能杀死或抑制下列哪类微生物?
A. 真菌 B. 细菌 C. 病毒 D. 寄生虫
