食品腐败主要是由_____引起的,食品保存中的一个重要问题就是___。

下列食品中，不需要借助发酵技术的是

A．苹果醋   B．西瓜汁   C．酸奶    D．泡菜

下列有关生物技术应用实例的叙述正确的是（  ）

A．利用羊的乳汁生产人凝血因子应用的是克隆技术

B．利用大肠杆菌生产胰岛素应用的是转基因技术

C．制作泡菜利用了酵母菌发酵技术

D．蜜枣的制作利用了脱水干燥法

酸奶风味独特、营养丰富，其制作过程中必需的微生物及处理方法是（ ）

A. 酵母菌 密封    B. 酵母菌 开盖

C. 乳酸菌，密封    D. 乳酸菌 开盖

关于沼气发酵，下列说法正确的是（ ）

A. 沼气的主要成分是一氧化碳

B. 沼气发酵是发展生态农业的有效措施

C. 沼气会污染环境，使用时要注意

D. 沼气发酵过程中，需要通入氧气

为了探究有关食品腐败的问题。李敏同学取三个相同的锥形瓶,各加入50毫升牛肉汤,高温煮沸后按下表要求进行处理,下列分析错误的是

A. 实验前将锥形瓶中的牛肉汤高温煮沸,目的是杀灭原有的细菌

B. 甲瓶与乙瓶形成一组对照实验,探究的是温度对食品腐败速度的影响

C. 甲瓶与丙瓶形成一组对照实验,实验的变量是牛肉汤中有无细菌

D. 乙瓶与丙瓶形成一组对照实验,实验的变量是瓶口是否敞开