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下列关于发酵技术和食品保存的叙述,正确的是 A.酸奶制造的原理是乳酸菌利用牛奶中...

下列关于发酵技术和食品保存的叙述,正确的是

A.酸奶制造的原理是乳酸菌利用牛奶中的蛋白质生成乳酸

B.白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉

C.真空包装食品变质涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生二氧化碳

D.保存生鲜食品时适当控制氧气浓度主要是为了降低微生物的生命活动

 

D 【解析】 试题分析:酸奶制造的原理是乳酸菌利用牛奶中的乳糖生成乳酸,A错误;酿酒一定要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把谷物中的淀粉转化成葡萄糖,B错误;真空包装食品变质涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生硫化氢、二氧化碳之类的气体,袋内有了气体,C正确;根据氧对呼吸作用影响的原理,在贮存蔬菜、水果时就降低氧的浓度,减少有机物的消耗,延长蔬菜的储存时间,而不是为了降低微生物的生命活动,D错误。
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考点分析:
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如图表示ab两种生物之间的关系,下列哪组生物间的关系不符合图示曲线(    )

A地衣中的真菌和藻类                   B豆科植物与根瘤菌

C草食动物与其肠内的纤维素分解菌       D猫头鹰与田鼠

 

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细菌产生的芽孢与真菌产生的孢子的区别是(  )

A. 芽孢是细菌的休眠体,孢子是真菌的生殖细胞

B. 芽孢是细菌的生殖细胞,孢子是真菌的休眠体

C. 一个芽孢能产生大量的细菌,一个孢子只能生成一个真菌

D. 一个芽孢只能产生一个细菌,一个孢子能产生大量的真菌

 

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下列属于学习行为的一组是(  )

①蜜蜂采蜜

②蜘蛛结网

③黑猩猩从高处摘取食物

④小鸟喂鱼

⑤母鸡孵卵

⑥乌贼遇到敌害时释放墨汁

⑦大山雀偷饮牛奶

⑧雄企鹅孵卵

A. ①②⑤⑥⑧    B. ③⑦    C. ②③④⑦⑧    D. ①②③④⑤⑥⑦⑧

 

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下列骨骼肌附着骨的模式图中,正确的是(     )

A.     B.

C.     D.

 

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病毒与人类生活密切相关,有关病毒的叙述正确的是( )

A. 所有病毒对人类都是有害的    B. 营养方式有寄生虫也有腐生

C. 能通过分裂产生新的病毒    D. MERS 病毒属于动物病毒

 

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