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为探究食品腐败的原因和细菌生存的条件,某生物兴趣小组的同学射击类如下实验:取甲、...

为探究食品腐败的原因和细菌生存的条件,某生物兴趣小组的同学射击类如下实验:取甲、乙、丙三个相同容量锥形瓶,分别加入50毫升纯牛奶,放在高压蒸锅内加热15﹣20分钟,冷却后取出,分别作如下处理:

分析回答问题:

(1)实验前将装置放在高压蒸锅内加热15﹣20分钟,目的是__

(2)甲和丙这组对照实验的变量是__.通过甲、乙这组对照实验,可以证明细菌的生存条件是__

(3)相同时间后牛奶最先腐败的是__.请你写出在保存食品时防止食品腐败的三种方法______

 

杀菌 细菌 适宜的温度 甲 罐藏 脱水 冷冻 【解析】试题分析:(1)实验前将装置放在高压蒸锅内加热15-20分钟,目的是杀菌. (2)图中甲的瓶口不做处理,有细菌进入,丙的瓶口用消毒棉球塞住,无细菌进入,可见甲和丙只有有无细菌这一个条件不一样,其它条件都一样,是一组对照试验,变量是细菌.图中甲和乙除了温度不一样,其它条件都一样,是一组对照试验,变量是温度.结果甲先变质,说明细菌的繁殖需要适宜的温度. (3)一段时间后,甲先变质.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.
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考点分析:
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如图所示是细菌和真菌对自然界的作用,依图分析解答:

(1)将鱼的内脏埋在土里,过一段时间后它们不见了,起作用的生物是__,它们营__生活.

(2)在自然界的物质循环中,动植物遗体被分解成二氧化碳、水和__,这些物质又被植物吸收利用,进而制造__

 

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如图是人体上臂的两组肌肉协调活动及关节结构示意图,据图回答问题:

(1)关节在运动中起着支点的作用.C图中的[1]是__,[__]是关节窝;在关节头和关节窝的表面都有关节软骨,关节软骨非常光滑,它们与[3]__内的滑液都可以减少骨与骨之间的摩擦,使关节的运动更加灵活.

(2)[2]是__,包围着整个关节,使关节更牢固.

(3)每一块骨骼肌都是由[③]__ 和[④]__ 组成的.

(4)A图表示屈肘动作.当[①]__ 受神经传来的刺激收缩时,就会牵动__ 绕着__ 活动,与此同时[②]__舒张,于是完成该动作.

 

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走进潮湿的地下室往往会闻到一股霉味,这霉味是(  )

A. 地下室太潮,是潮湿的气味

B. 霉菌大量繁殖,有机物腐烂的气味

C. 霉菌大量繁殖,孢子到处散落,孢子进入鼻腔所致(霉味来自孢子)

D. 霉菌大量繁殖,菌丝发出的气味

 

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下列关于发酵技术和食品保存的叙述,正确的是

A.酸奶制造的原理是乳酸菌利用牛奶中的蛋白质生成乳酸

B.白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉

C.真空包装食品变质涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生二氧化碳

D.保存生鲜食品时适当控制氧气浓度主要是为了降低微生物的生命活动

 

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如图表示ab两种生物之间的关系,下列哪组生物间的关系不符合图示曲线(    )

A地衣中的真菌和藻类                   B豆科植物与根瘤菌

C草食动物与其肠内的纤维素分解菌       D猫头鹰与田鼠

 

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