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大家都爱吃膨大松软的馒头,其制作过程利用了( ) A. 霉菌 B. 醋酸菌 C....

大家都爱吃膨大松软的馒头,其制作过程利用了(      )

A. 霉菌    B. 醋酸菌

C. 酵母菌    D. 乳酸菌

 

C 【解析】做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔。  
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考点分析:
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