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下面是制作酸奶的几个步骤,正确的操作顺序是( ) ①将牛奶煮沸后降温至 40 ℃...

下面是制作酸奶的几个步骤,正确的操作顺序是(  )

①将牛奶煮沸后降温至 40 ℃ 左右 

②放到 30 ℃ 左右的地方约4 h 

③往牛奶中倒入少量含乳酸菌的酸奶 

④密封瓶口

A. ①②③④    B. ③①②④    C. ①③④②    D. ③②①④

 

C 【解析】试题分析:制作酸奶时要用到乳酸菌,制作酸奶的操作顺序依次是:①先将牛奶煮沸,进行高温灭菌,然后冷却。③再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶,相当于接种。④乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸,因此容器要密封,以创造无氧的环境。②最后放在温暖的环境中培养1天,即可。故正确的顺序是:①③④②。
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考点分析:
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