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某中学“爱科学”实验小组,在探究“馒头在口腔中的变化”时,进行了以下四种处理: ...

某中学爱科学实验小组,在探究馒头在口腔中的变化时,进行了以下四种处理:

试管

加入的物质(各2 mL)

水温()

时间min

试剂

实验现

1号

淀粉+唾液

0

10

碘液

 

2号

淀粉+唾液

80

10

碘液

 

3号

淀粉+唾液

37

10

碘液

 

4号

淀粉+清水

37

10

碘液

 

请利用你所学的知识,解答下列问题:

(1)在表格中填写现象

(2)实验说明                                                        

                                                  

(3)3号试管的实验现象说明了                                               

(4)设置4号试管的目的是                                                   

 

【解析】 (1)淀粉与唾液进行了充分的搅拌,并置于适宜温度中,因此该试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖,滴加碘液后不变蓝。温度不适宜的情况下,淀粉不能被唾液中的淀粉酶分解,所以不变蓝。 (2)温度不适宜的情况下,淀粉不能被唾液淀粉酶分解为麦芽糖。 (3)淀粉与唾液进行了充分的搅拌,并置于适宜温度中,因此该试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖,滴加碘液后不变蓝。 (4)说明清水,对淀粉无作用。  
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