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烤制面包、蒸馒头和酿制啤酒,利用的是何种微生物的发酵作用( ) A.醋酸菌 B....

烤制面包、蒸馒头和酿制啤酒,利用的是何种微生物的发酵作用(  )

A.醋酸菌 B.酵母菌

C.霉菌 D.大肠杆菌

 

B 【解析】 生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工,以提供产品为社会服务的技术。在制作面包、馒头和酿制啤酒过程中常用酵母菌进行发酵;利用醋酸菌酿醋;利用霉菌如米曲霉发酵制作黄酱; 利用大肠杆菌进行转基因技术。 做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包松软。酿酒时也要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌分解有机物产生酒精和二氧化碳。因此A、C、D不符合题意,故答案选B。
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考点分析:
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下列说法错误的是

A.珙桐,又叫鸽子树,是植物界中的“活化石”

B.银杉,裸子植物,有植物中“大熊猫”的美称

C.白鳍豚,生活在长江里,是鱼中最原始的一类

D.大鲵,最大的两栖动物,根据其叫声又称“娃娃鱼”

 

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细菌和许多真菌“无影无踪”,但又“无处不在”,人们对它们“爱恨交加”,以下关于细菌和真菌的描述,正确的是(  )

A.细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病

B.所有细菌和真菌都进行孢子生殖

C.细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环

D.细菌和真菌必须生活在有氧的环境中

 

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观察如图,阴影部分表示图中4种动物的共同特征,这一特征是(  )

A.体外受精 B.体温恒定 C.无性生殖 D.背部有脊柱

 

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下列哺乳动物与人类亲缘关系最密切的是

A.猕猴                                            B.黑猩猩                                            C.恒河猴                                            D.大叶猴

 

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蝗虫适于陆地生活,与此相适应的结构特点有(  )

①用气管呼吸                 ②胸部有三对足两对翅

③有外骨骼防止水分蒸发       ④视觉发达有一对复眼

A.①② B.①②④ C.①②③ D.①②③④

 

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