图示消化系统的组成，据图回答： （1）人体消化系统包括__________和__...

消化道 消化腺 肝脏 胃 ⑤胰腺 ⑥小肠 ①口腔 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 【解析】 图中①是口腔，②是食道，③是肝脏，④是胃，⑤是胰腺，⑥是小肠。 （1）消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺。 （2）③是肝脏，能分泌胆汁，对脂肪有乳化作用，④是胃，是蛋白质初步消化的场所。 （3）能分泌胰液的器官是⑤胰腺；消化吸收的主要器官是⑥小肠，这与小肠的结构特点相适应。 （4）（5）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉进行初步消化分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，能把淀粉和麦芽糖消化为葡萄糖。蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。