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以下现象中,不属于蛋白质变性的是 A.用波尔多液杀菌 B.用体积分数为75%的酒...

以下现象中,不属于蛋白质变性的是

A.用波尔多液杀菌

B.用体积分数为75%的酒精消毒

C.鸡蛋白溶液中加入少量NaCl变浑浊

D.用氯化汞溶液消毒医疗器械

 

C 【解析】 A、波尔多液含有硫酸铜,硫酸铜是重金属盐,能使蛋白质变性,故A不选; B、酒精能使蛋白质变性,从而能杀菌消毒,且体积分数为75%的酒精的消毒效果最好,故B不选; C、浓的非重金属盐或铵盐溶液能使蛋白质的溶解度降低而析出,即造成盐析,而不是变性,故鸡蛋白溶液中加入氯化钠后变浑浊是发生了盐析,故C选; D、氯化汞是重金属盐,能使蛋白质变性而能杀菌消毒,故可以用于消毒医疗器械,故D不选; 故选:C。
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考点分析:
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