不同培养基的具体配方不同，但一般都含（） A．碳源、磷酸盐和维生素 B．氮源和...

不同培养基的具体配方不同，但一般都含（）

A．碳源、磷酸盐和维生素

B．氮源和维生素

C．水、碳源、氮源和无机盐

D．碳元素、氧元素、氢元素、氮元素

C 【解析】试题分析：各种培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。考点：本题考查微生物培养的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。

考点分析：

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灭菌的标准是（）

A．杀死所有的病原微生物

B．杀死所有的微生物

C．杀死所有微生物的细胞、芽孢和孢子

D．使病原菌不生长

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产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（）

A．一个细菌、液体培养基

B．许多细菌、液体培养基

C．一个细菌、固体培养基

D．许多细菌、固体培养基

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在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（）

A．无氧、有氧、无氧、有氧

B．有氧、无氧、无氧、有氧

C．无氧、有氧、有氧、无氧

D．兼氧、无氧、有氧、无氧

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测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是（）

A．与亚硝酸盐发生颜色反应

B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐

C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清

D．用于制备标准显色液

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泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（）

A．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2

B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气

C．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生的气体为CO2

D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气

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试题属性

不同培养基的具体配方不同，但一般都含（ ） A．碳源、磷酸盐和维生素 B．氮源和...