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生产啤酒时,麦芽中多酚氧化酶(PPO)的作用会降低啤酒品质,故生产过程中需降低其活性.如图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线,有关叙述错误的是(  )

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A.PPO能催化多酚类物质的生化反应

B.pH为8.4时,温度高于90℃,PPO的活性将进一步降低

C.在啤酒生产过程中,应将温度控制为80℃、pH控制为8.4

D.温度相同,pH为 7.8比8.4时该酶的酶促反应产物要少

 

C 【解析】 试题分析:酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物,大多数是蛋白质,少数是RNA;酶的催化具有高效性(酶的催化效率远远高于无机催化剂)、专一性(一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行)、需要适宜的温度和pH值(在最适条件下,酶的催化活性是最高的,低温可以抑制酶的活性,随着温度升高,酶的活性可以逐渐恢复,高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变,使酶永久性的失活),据此分析解答. 【解析】 A、多酚氧化酶的作用是催化多酚类物质的氧化,A正确; B、pH为8.4时,温度等于90℃,PPO的活性已经下降,温度进一步升高,PPO的活性将进一步降低,B正确; C、PPO的活性高时,啤酒品质反而降低;在温度为80℃、pH为 8.4时,PPO的活性较高,啤酒品质会降低,C错误; D、相同温度时,pH为8.4时该酶的活性较高,D正确. 故选:C 考点:探究影响酶活性的因素.  
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考点分析:
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有关酶和ATP的说法正确的是(  )

A.所有酶均在核糖体上合成

B.检测蛋白酶的催化作用可用双缩脲试剂检验反应物是否完全分解

C.有机物氧化分解释放出的能量少部分转移到ATP中

D.在ATP中A代表腺苷,P代表磷酸基团,T代表三个高能磷酸键

 

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关于新陈代谢与酶、ATP的关系,描述正确的是(  )

A.酶的种类具有物种差异性,而ATP却无物种差异性

B.酶、ATP都与新陈代谢密切相关,但两者的合成并无直接关系

C.洋葱鳞片叶内表皮细胞产生ATP的场所有叶绿体、线粒体等

D.与激素及载体蛋白等一样,酶起到调节作用后并不失活

 

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如图表示物质进出小肠上皮细胞的过程示意图.其中●、的个数代表分子(离子)的浓度.下列叙述不正确的是(  )

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A.葡萄糖通过主动运输的形式进入此细胞,需要消耗ATP

B.葡萄糖被运出此细胞的速率受O2浓度的影响

C.钠离子通过协助扩散的方式进入此细胞,不需要消耗ATP

D.人体的体温发生变化时会影响钠离子进入细胞的速率

 

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科学家在研究细胞内囊泡运输过程中,发现囊泡膜和靶膜上都存在自身的识别蛋白,只有二者相互识别并特异性结合后方可实现囊泡和靶膜的融合.下列相关叙述不正确的是(  )

A.囊泡膜和靶膜上的识别蛋白属于糖蛋白

B.生物膜之间的囊泡运输时不需要消耗能量

C.细胞中能形成囊泡的结构有内质网、高尔基体、细胞膜等

D.囊泡运输说明细胞内的生物膜之间存在结构和功能上的联系

 

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下列有关细胞结构与功能的叙述,正确的是(  )

A.线粒体与叶绿体都由双层膜构成,内外膜化学成分相似且含量相同

B.核糖体是唯一合成蛋白质的场所,叶绿体是唯一含有色素的细胞器

C.线粒体、中心体和核糖体在高等植物细胞有丝分裂过程中起重要作用

D.细胞器在细胞中的分布与细胞的功能相适应

 

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