下列生物与毛霉结构最相似的是（ ） A．细菌 B．蓝藻 C．青霉 D．放线菌

腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（ ）

A．无机盐、水、维生素

B．NaCl、水、蛋白质

C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸

D．蛋白质、脂肪、NaCl、水

“闻着臭，吃着香”的腐乳是（  ）

A．白方腐乳      B．青方腐乳  C．红方腐乳      D．糟方腐乳

在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用 （   ）

A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬

B．抑制微生物的生长

C．调制腐乳的口味

D．主要增加腐乳的重量，获取更多的利润

将接种有醋酸菌的葡萄汁100 mL 4份和接种有酵母菌的葡萄汁100 mL 4份分别装入100 mL 、200 mL、300 mL和400 mL的烧瓶中，将口密封，置于适宜温度条件下培养，24h后产生的醋酸和酒精最多的分别食（   ）

A．100mL、100 mL         B．400 mL、400 mL

C．100 mL、400 mL         D．400 mL、100 mL

泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（  ）

A．种内互助、种内斗争、种间斗争

B．种内互助、种间斗争、种内斗争

C．种内斗争、种间斗争、种内互助

D．种间斗争、种内斗争、种内互助