制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是（ ）
A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌
B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板
D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板
下列有关平板划线法的操作错误的是（ ）。
A．将接种环放在火焰上灼烧
B．将已冷却的接种环伸入菌液中沾取一环菌液
C．沾取菌液和划线要在火焰旁进行
D．接种环划线要将最后一区的划线与第一区的划线相连
在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（ ）
A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌
B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌
C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌
D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌
将鲜奶制成酸奶后,其所含的能量和营养成分的变化趋势是（ ）
A．能量增加、营养减少 B．能量减少、营养增加
C．能量减少、营养减少 D．能量增加、营养增加
下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是 （ ）
A．亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色
B．显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变
C．不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同
D．样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的
含量
下列生物与毛霉结构最相似的是（ ）
A．细菌
B．蓝藻
C．青霉
D．放线菌
