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利用麦芽酿造啤酒时,麦芽中多酚氧化酶(PPO)的作用会降低啤酒质量。图为不同pH...

利用麦芽酿造啤酒时,麦芽中多酚氧化酶PPO的作用会降低啤酒质量。图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线,有关叙述错误的是

APPO催化多酚类物质的生化反应

B相同温度时,pH78的酶促反应产物比pH84的少

C在制备麦芽过程中应将反应条件控制在温度80℃、pH84

D髙于90℃,若PPO发生热变性,一定温度范围内温度越高变性越快

 

C 【解析】由题意知,PPO的作用是催化多酚类物质的生化反应,A正确;由题图可知,同一温度条件下,pH7.8的酶活性比pH8.4的酶活性低,抑制作用减弱,因此pH7.8的酶促反应产物比pH8.4的少,B正确;由题意知,麦芽中多酚氧化酶(PPO)的作用会降低啤酒质量,因此,制备麦芽过程中需降低其活性,而题图中显示在温度80℃、pH8.4酶活性最强,C错误;高于90℃,若PPO发生热变性,一定温度范围内温度越高变性越快,D正确。 【考点定位】酶的特性  
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考点分析:
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以下关于酶和ATP的叙述错误的是

A在人和动物体内,酶的活性与内环境的相对稳定有密切关系

B加酶洗衣粉中的酶是经过酶工程改造的产品,比一般酶稳定性强

C有氧呼吸三个阶段都有ATP的合成,无氧呼吸仅在第一阶段合成ATP

D叶肉细胞的线粒体有氧呼吸过程中产生的【H】和ATP可供给叶绿体进行光合作用

 

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如图表示“比较过氧化氧在不同条件下的分解实验”。下列相关分析合理的

A本实验的因变量是不同的催化剂^

B本实验的无关变量有温度和酶的用量等

C1号与3号、1号与4号可分别构成对照实验

D分析1号、2号试管的实验结果可知加热能降低反应的活化能

 

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当你品尝各种美味佳肴时,你可能不得不感谢三磷酸腺隹ATP这种化学物质。新的研究显示,ATP这种传统上与细胞能量供应相关的物质在把食物的味道信息传递给大脑的过程中起到了关键的作用。据以上信息我们不能推出的结论是

AATP与能量供应相关

B作为信息分子的ATP不能提供能量

CATP也可作为信息传递分子

D神经细胞膜外表面可能有ATP的受体

 

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某同学在一支试管中加入了反应底物和相对应的酶后,对试管进行缓慢地加热,使温度缓慢地上升。根据此实验,该同学画出了下面四个曲线图,其中错误的是

 

 

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下面甲、乙均是与酶相关的图示,请判断下列叙述正确的是

A甲图中曲线2可表示酶量增加1倍时,酶促反应速率的变化

B甲图中曲线2可表示增加酶浓度,其他条件不变时,生成物的量与反应时间的关系

C乙图中的酶1、酶2都有催化作用,是同一种类的酶

D乙图中能量1、能量2的来源和去路都是相同的

 

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