[生物——选修1：生物技术实践]请回答下列与发酵食品有关的问题：
（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是_________，随着酒精度数的提高，葡萄酒呈现红色的原因是__________。喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是_____________________。
（2）苹果醋生产过程中利用了_____________菌的发酵作用，该过程需将温度控制在______________。
（3）制作酸奶需要的细菌的代谢类型是__________。含有抗生素的牛奶能否作为酸奶发酵原料__________（能/否），原因是_______________。
逆境胁迫就是给植物施加有害影响的环境因子，研究植物在逆境条件下的生理生化变化及其机制。下列图表就是在适宜温度条件下，研究光强度、CO2浓度倍增对干旱胁迫下黄瓜幼苗光合特性的影响，结果如下：
请回答下列问题：
（1）分析表格数据可知，干旱胁迫降低净光合速率的原因是 ；CO2浓度倍增不仅能提高净光合速率，还能通过提高 来增强抗旱能力。
（2）从光合作用的物质基础来看，干旱胁迫可能导致叶肉细胞中 物质的含量减少，使光反应减弱，直接影响卡尔文循环中 反应的速率。
（3）由上图表可知，当A组净光合速率为12μmol CO2·m-2·s-1时，限制光合作用的环境因素有 ，A、B实验的自变量是 ，A、C实验的自变量是 。
某科学家在研究分泌蛋白合成和分泌时，用含3H标记的亮氨培养细胞，并利用显微镜进行追踪观察。回答下列问题：
（1）若该细胞为胰岛细胞，放射性依次出现在 （填标号）细胞器中，在合成胰岛素的过程中，许多膜构成的囊泡在细胞中繁忙地运输着“货物”，其中 （填细胞器）起重要的交通枢纽的作用。
（2）若该图为口腔上皮细胞，想观察细胞中DNA和RNA在细胞中的分布，常用 （染色剂名称）染色，用8%的HCl处理是因为HCl能够 ，加速染色剂进入细胞。
（3）若甲图细胞发生癌变，癌变后的细胞容易分散和转移，这主要是由于结构①表面的 减少。
（1）A与B相比，B特有的结构是__________________（填细胞器）。
（2）若A图是根尖分生区细胞，则图中不该有的结构是__________________（填细胞器）。；B图细胞中能够产生ATP的结构有___________________。
（3）A、B、C、D四种生物中与其它三种有明显区别的是______，其自身蛋白质合成的场所是________。
（4）A、B、C共有的细胞器是 。将A放入0．3mol/L的KNO3溶液中，产生质壁分离和自动复原现象的过程中，物质进出细胞的方式依次________________。
（5）上述4个结构所代表的生物体中，基因传递遵守孟德尔遗传定律的有____________。
在人体机体局部发炎时，由发炎部位细胞发出信号，使该处的毛细血管壁细胞表达其膜上的P选择蛋白（一种跨膜蛋白），血浆中的白细胞与毛细血管壁细胞之间识别、粘附并移出血管如下图，最后进入感染部位的组织中，吞噬病原体。据图分析回答：
（1）图中①②③过程体现细胞膜具有 的结构特点。
（2）细胞膜的化学成分主要是 ；不同细胞膜的功能不同从组成成分分析，主要原因是 。
（3）白细胞与毛细血管壁细胞之间识别是因为白细胞膜上的 与P选择蛋白有相互识别作用，体现细胞膜的 功能。
图甲是H2 O2酶活性受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH=b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化，若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下叙述正确的是
A．pH=a时，e点下移，d点左移
B．H2O2量增加时，e点不移，d点左移
C．pH=c时，e点为0
D．温度降低时，e点不移，d点右移
