【生物-选修1：生物技术实践】
人们的日常生活与传统发酵技术密切相关。请回答下列相关问题：
（1）制作腐乳的过程中所用到的微生物主要是________。
（2）在制作果醋、腐乳、泡菜的过程中需要提供氧气的是_______。在发酵产物制作过程中都需要培养微生物，为防止杂菌污染，需要对培养液（基）和培养器皿进行________（填“消毒”或“灭菌”）。
（3）利用酵母菌酿酒时，一开始持续通入空气，导致酵母菌数量 （填“增多”“不变”或“减少”），然后再密封，使酒精 （填“增产”“减产”或“不产生”）。
（4）在制作腐乳的过程中加盐的作用是 。
（5）在制作泡菜的过程中，要检测亚硝酸盐的含量。亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成 色染料。先将泡菜样品及一系列已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与化学物质发生显色反应，再通过不同颜色的比对，可以估测出泡菜样品中亚硝酸盐的含量。
“无酒不成席” ，以酒待客是我国的传统习俗。有些人喝了少量酒就脸红，我们称为“红脸人”——体内只有乙醇脱氢酶（ADH）。有人喝了很多酒，脸色却没有多少改变，我们称为“白脸人”。乙醇进入人体后的代谢途径如下，请回答下列问题：
（1）饮酒后酒精以 方式被吸收进入血液。通过代谢，“红脸人” 血液中乙醛含量相对较高，毛细血管扩张而引起脸红，心跳加快等。
（2）经检测M、m基因也位于4号染色体上，则M、m与A、a正常情况下这两对基因在减数分裂形成配子过程中应遵循 定律。
（3）“红脸人” 的基因型有 种；一对 “白脸人” 夫妇，后代“白脸人” 与“红脸人” 的比为3：1。产生这一现象的根本原因是原始生殖细胞在减数分裂形成配子过程中发生了 。
（4）年轻人醉酒后，能较快恢复，而老年人喝少量的酒，醉态明显，长时间才能恢复，并且肝脏、脑组织等容易受损伤，其原因是 。
（5）对某地区调查统计发现人群中不缺ADH的概率为19%，有一对夫妻体内都含有ADH，但妻子的父亲体内缺少ADH，这对夫妻生下一个不能合成ADH孩子的概率为 。
如图示在不同光照条件下测定的某种植物光合速率以O2释放量为测定指标变化情况。请分析回答：
（1）叶绿体中含量最多的色素主要吸收 光。
（2）图中bc段限制叶片光合速率的最主要环境因素是 ，此时提高环境中CO2的浓度，光合速率将 （明显增大/基本不变/明显减小）
（3）图中a点时叶肉细胞中产生ATP的场所是 ，晴天11：50过后净光合出现负值的原因是 。
（4）在图中cd对应时段，植物体内有机物总量的变化情况是 。在温室大棚内生产农作物，如遇阴雨天，采取白天适当降温的措施，目的是 。
图甲为XY型性别决定的家鼠细胞分裂某时期的示意图（部分染色体），图乙为某个细胞发生三个连续生理过程时细胞中染色体条数的变化曲线。回答下列问题：
（1）完成家鼠基因组计划时需要测定 条染色体上的DNA序列，图甲细胞名称是 。
（2）图甲细胞在图乙中所处的时期是 （填字母），染色体1和2的相同位置上分别为t和T基因的原因可能是 。
（3）图乙I-J过程细胞内大量利用胸腺嘧啶时，需要的酶主要有 ；保证该过程能准确进行的原因有 和 。
下列图A为细胞结构示意图，图B表示图A细胞核中某结构及其成分。据图回答问题。
（1）从图A中可看出，通过囊泡形式进行转化的生物膜有 。若图A为浆细胞，将其放在含3H标记的尿嘧啶的细胞培养液中培养，则 （填“能”或“不能”）在细胞核中检测到放射性。
（2）鉴定图B中成分⑤的试剂为 ，图B中基因1和基因2的差异实质是 。
（3）核孔是细胞核与细胞质进行物质交换的通道。下列物质经核孔向细胞核内运输的有 （填选项）。
A．tRNA B．RNA聚合酶 C．DNA聚合酶 D．mRNA。
埃博拉出血热（EBHF）是由埃博拉病毒（EBV）（一种丝状单链RNA病毒）引起的当今世界上最致命的病毒性出血热，目前该病毒已经造成超过5160人死亡。EBV与宿主细胞结合后，将核酸-蛋白复合体释放至细胞质，通过下图途径进行增殖。下列推断正确的是
A．过程①所需嘌呤比例与过程③所需嘧啶比例相同
B．过程②需要的氨基酸和tRNA的种类、数量相同
C．EBV增殖过程需细胞提供四种脱氧核苷酸和ATP
D．直接将EBV的-RNA注入人体细胞将引起EBHF
