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不同有机物分子与水分子的结合能力(亲水性)不同,研究表明几种有机物的亲水性由大到...

不同有机物分子与水分子的结合能力(亲水性)不同,研究表明几种有机物的亲水性由大到小依次为:蛋白质、淀粉、纤维素,而脂肪不溶于水。下列植物细胞中结合水相对含量最多的是 (    )

A. 休眠的大豆种子细胞

B. 休眠的玉米种子细胞

C. 洋葱根尖分生区细胞

D. 成熟西瓜的果肉细胞

 

A 【解析】休眠的大豆种子自由水含量较低,又含有较多的蛋白质,蛋白质的亲水性最大,因此结合水含量较高,A正确;休眠的玉米种子自由水含量较少,含有较多的淀粉,与蛋白质相比,淀粉的亲水性较弱,因此休眠玉米种子中结合水的含量较休眠的大豆种子低,B错误;洋葱根尖细胞代谢活动旺盛,结合水含量较低,C错误;西瓜果肉细胞自由水含量较高,结合水含量较低,D错误. 【考点定位】水在细胞中的存在形式和作用 【名师点睛】1、细胞内的水以自由水和结合水的形式存在,自由水是良好的溶剂,是许多化学反应的介质,自由水还参与许多化学反应,自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用;结合水是细胞结构的重要组成成分;细胞代谢活动越旺盛,自由水含量越高,结合水含量越低,反之亦然. 2、由题干信息可知,亲水性物质的亲水性由大到小依次为:蛋白质、淀粉、纤维素,而脂肪不溶于水,因此细胞中蛋白质、淀粉含量越高,结合水的含量越高.  
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考点分析:
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营养物质
 

体外燃烧释放
能量(kJ/g
 

体内氧化释放
能量(kJ/g
 

耗氧量(dL/g
 

糖类
 

17
 

17
 

083
 

蛋白质
 

235
 

18
 

095
 

脂肪
 

398
 

398
 

203
 

 

据上表信息可以得出的结论是( )

A.糖类是生命活动的主要能源物质

B.有机物体外燃烧与体内氧化释放的能量相同

C.蛋白质是细胞内良好的储能物质

D.相同质量的三种有机物,脂肪贮存能量最多

 

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下列关于三大有机物的鉴定实验,正确的是( )

A. 通过高倍显微镜可以看到花生切片中被苏丹染液染成橘黄色的油脂颗粒

B. 用双缩脲试剂鉴定蛋白质时,A液与B液要先混合均匀后,再加入含样品的试管中,且必须现配现用

C. 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖,可以用作鉴定还原糖的材料

D. 将糖尿病患者的尿液与斐林试剂混合,静置一段时间后就会出现砖红色沉淀

 

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A. 淀粉、纤维素、蔗糖    B. 核苷酸、抗体、葡萄糖

C. 载体蛋白、淀粉酶、DNA    D. DNA、氨基酸、胰岛素

 

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甲状腺激素、血红蛋白和叶绿素中含有的重要元素依次是(    )

A. IFeMg    B. CuMgI    C. IMgFe    D. FeMgI

 

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元素
 

C
 

H
 

O
 

N
 

P
 

S
 

生物甲
 

4357
 

624
 

4443
 

146
 

020
 

017
 

生物乙
 

5599
 

746
 

1462
 

933
 

311
 

078
 

 

A.如果它们分别是动物和植物,则甲是动物,乙是植物

B.等质量的组织中,甲所含的热量少于乙

C.两者体细胞中,乙的染色体和基因比甲多

D.比较两者的含水量,可推测甲比乙多

 

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