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红萝卜细胞的液泡中含有紫红色的花青素,将红萝卜切成小块放到水中,水的颜色无明显变...

红萝卜细胞的液泡中含有紫红色的花青素,将红萝卜切成小块放到水中,水的颜色无明显变化。若进行加热,随水温的升高,水的颜色逐渐变红。其原因是

A. 细胞壁在加温后受到破坏

B. 水温升高,花青素的溶解度加大

C. 加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能

D. 加温使花青素分子的活性加大而容易透过细胞膜

 

C 【解析】植物细胞壁是全透性的,使红萝卜细胞呈现红色的花青素存在于液泡内的细胞液中。依题意“将红萝卜切成小块放到水中,水的颜色无明显变化”,说明由细胞膜、液泡膜以及这两层膜之间的细胞质构成的原生质层具有选择透过性,花青素不能透过原生质层进入清水中;但加热处理后,随着水温的升高,细胞膜和液泡膜(原生质层)逐渐被破坏而失去选择透过性,花青素进入到水中,使水的颜色逐渐变红。综上所述, A、B、D三项均错误,C项正确。 【考点定位】原生质层 【名师点睛】解答此题的前提是明确:①选择透过性膜是有生命的生物膜,细胞死亡后,其选择透过性丧失,而加热可导致细胞死亡;②熟记并理解原生质层的概念。解答此题的关键是:运用题干中信息:“红萝卜细胞的液泡中含有紫红色的花青素”、“加热处理前水不变红,处理后水变红”与“所学知识”有效地联系起来,进行知识的整合和迁移。解答此题的易错点在于:对原生质层的组成模糊不清而错选D。  
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C①②③⑤⑦        D①②③④⑥⑦

 

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