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将蛋清溶液作如下两种方式的处理，有关分析正确的是（ ） A. ①、②、③过程的处...

将蛋清溶液作如下两种方式的处理，有关分析正确的是（   ）

A. ①、②、③过程的处理，不会破坏蛋白质的空间结构及肽键

B. ③、④过程的处理，都能使蛋白质的空间结构及肽键遭到破坏

C. 经③、④过程处理，分别破坏了蛋白质的空间结构及肽键

D. 向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲溶液变紫色，乙溶液不会变紫色

 

C 【解析】①②过程分别属于蛋白质的盐析和溶解，是物理变化，不会破坏蛋白质的空间结构及肽键，A错误；③过程中经高温处理使蛋白质的空间结构被破坏而变性，不破坏肽键，④过程蛋白质经蛋白酶水解为多肽和某些氨基酸，破坏了蛋白质的空间结构和肽键，B错误，C正确；甲乙两种溶液中均有肽键存在，向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲溶液变紫色，乙溶液也会变紫色，D错误。 【考点定位】蛋白质变性的主要因素,检测蛋白质的实验 【名师点睛】解决本题需要注意三点知识： （1）蛋白质盐析：少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进蛋白质的溶解，但如向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫做盐析，析出的蛋白质再继续加水时，仍能溶解，并不影响原来蛋白质的性质，盐析属于物理变化。（2）蛋白质变性：蛋白质受热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属（如铅、铜、汞等）盐、一些有机物（甲醛、酒精、苯甲酸）等作用时会凝结，这种凝结是不可逆的，即凝结后不能在水中重新溶解，这种变化叫做变性。（3）蛋白质与双缩脲试剂反应成紫色是因为蛋白质中含有肽键。  
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考点分析：
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下列关于真核生物，原核生物和病毒的叙述中有几项正确（    ）

①乳酸菌，青霉菌，大肠杆菌都属于原核生物

②乳酸菌、酵母菌都含有核糖体和DNA

③T2噬菌体的繁殖只在宿主细胞中进行，因为只有核糖体

④真核生物细胞中既有DNA也有RNA

⑤有些细菌的遗传物质是RNA

A．1项      B．2项       C．3项      D．4项

 

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艾滋病研究者发现，1%～2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前体内存在三种名为“阿尔法---防御素”的小分子蛋白质，以下对“阿尔法---防御素”的推测中不正确的是（   ）

A. 一定含有S、P两种元素

B. 不一定都含有20种氨基酸

C. 高温能够破坏其结构

D. 人工合成后可用于防止艾滋病

 

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下列哪一事实能说明生物界与非生物界具有统一性（   ）

A. 生物与非生物都具有化学变化

B. 生物与非生物都由元素构成

C. 组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到

D. 生物与非生物都含有碳元素

 

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下列藻类中属于原核生物的是（    ）

A．伞藻       B．衣藻       C．硅藻      D．颤藻

 

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一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为一CH2一CH2一COOH），则该多肽（ ）

A. 有38个肽键

B. 可能没有游离氨基

C. 至少有5个游离羧基

D. 至多有36种氨基酸

 

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