（1）图中A、D、E分别表示______、_____、______。 （2）该化...

（1）氨基 羧基 肽键 （2）2 3 三 脱水缩合 （3）蛋白质 双缩脲 紫色 【解析】（1）由图分析可知图中的A是氨基、D是羧基、E是肽键。 （2）该化合物形成时失去了2个水分子，因为含有2个肽键，是由3个氨基酸分子而形成的，被称为三肽，这种反应是脱水缩合。 （3）脱水缩合后形成空间结构后称为蛋白质，蛋白质用双缩脲试剂鉴定，会出现紫色。 【考点定位】本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的理解和对图形分析能力。 【名师点睛】技法提炼：用“一、二、三、四、五”巧记蛋白质的结构与功能 “一个通式”指氨基酸的结构通式。 “两个标准”指组成蛋白质的氨基酸必须同时具备的标准有两个：一是数量标准，二是位置标准。 “三个数量关系”指蛋白质分子合成过程中的3个数量关系：脱去水分子数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数。 “四个原因”指蛋白质分子结构多样性的原因有四个：氨基酸的种类不同、氨基酸的数量不同、氨基酸排列顺序不同、蛋白质的空间结构不同。 “五大功能”指蛋白质分子有5个功能：细胞的组成物质、催化作用、免疫作用、运输作用和调节作用。