2002年，我国自主完成的首批成年体细胞克隆牛在山东省曹县五里墩降生，用同一只成年奶牛的体细胞克隆出来的5只小牛，它们几乎一模一样，这是因为(　　)

A. 它们的生活条件相同

B. 它们的毛色和花纹相同

C. 它们的遗传物质相同

D. 它们的细胞结构相同

夏天，放在桌上的一杯牛奶很快就变质了，根本原因是(　　)

A. 空气中的大量灰尘落到牛奶里，使牛奶变质

B. 夏天气温高，使牛奶变质

C. 放置时间过长，使牛奶变质

D. 细菌和真菌落到牛奶里并大量生长和繁殖，使牛奶变质

请将以下生物技术与其在生活、生产中的应用成果对应连线。

下列设想，通过现有的生物技术不可能实现的是

A.让从委内瑞拉进口的几株名贵兰花快速繁育

B.培育出吃起来带有浓浓牛肉味的土豆

C.仅依赖三只生育期的雌性藏羚羊就能繁育出雄性藏玲羊

D.让一对良种雌、雄奶牛呆在英国，就能在中国生出它们的后代

科学家将人的胰岛素基因转入大肠杆菌内，利用细菌合成人的胰岛素，下列叙述正确的是(　　)

①运用了组织培养技术　②说明细菌的变异是可遗传的　③运用了转基因技术　④说明基因在染色体上

A. ①②    B. ②③    C. ①④    D. ③④

下列食品的保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是（ ）

A. A    B. B    C. C    D. D

同学们饮用的盒装牛奶，其常用的保存方法是(　　)

A. 巴氏消毒法    B. 脱水法

C. 冷冻法    D. 腌制法

请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题：

(一)我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是：①蒸熟饭并冷却(30℃)→②加酒曲→③保温发酵。请回答：

(1)该酒曲中含的主要微生物及其所属类别分别是___________。

(2)步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供________。

(二)某兴趣小组尝试制作酸奶，其主要步骤如下：①奶粉和糖加水混合→②热处理(煮沸)→③冷却(42℃～43℃)→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。

请回答：

(3)步骤④的目的是_________。

(4)制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的________。

(5)酸奶常用_______方法保存。

下列关于泡菜制作的叙述，错误的是(    )

A.利用的微生物是乳酸菌              B.制作过程需创设无氧条件

C.酸味来自发酵产生的乳酸            D.放在冰箱发酵可避免污染

下列食品或调料在制作过程中运用了发酵技术的是

①米酒     ②葡萄干  ③酸奶  ④酱油  ⑤豆豉  ⑥刀削面

A.①②③④      B.①③④⑥         C.①②⑤⑥        D.①③④⑤