关于维生素的叙述中，不正确的是

A、维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子

B、人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要

C、维生素在天然食品中含量丰富，所以加工后的食品维生素含量也高

D、习惯上把维生素分为脂溶性维生索和水溶性维生素

变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了

A．氧化反应          B．加成反应          C．还原反应        D．水解反应

在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、硒、氟应理解为()

A．元素        B．单质        C．氧化物        D．分子

苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明谁生素C具有

A．氧化性       B．还原性        C．碱性       D．酸性

鉴别织物成分是真蚕丝还是“人造丝”，在如下①～④的各方法中正确的是

① 滴加浓硝酸② 滴加浓硫酸③ 滴加酒精④灼烧

A．①和③      B．③和④       C．①和④       D．①和②

有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氦等元素，这些样品很可能是

A．脂肪酸     B．氨基酸       C．葡萄糖        D．淀粉

下列食品中属于碱性食品的是

A．鸡肉        B．大米         C．柠檬         D．鱼肉

下列关于蛋白质的叙述中不正确的是

A．重金属盐类能使蛋自质凝结．所以误食重金属盐类能使人中毒

B．在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解

C．人工合成具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成

D．浓硝酸溅在皮肤上能使皮肤呈现黄色，是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应

葡萄糖是一种单糖的主要原因是()

A．糖类中含碳原子数最少           B．不能在水解成简单的糖

C．分子中只有一个醛基             D．糖类中结构最简单

有下列3种有机化合物A：CH2=CH2、 B：、 C：CH3COOH

(1)写出化合物A、C中官能团的名称              、______________；

(2)3种化合物中能使溴的四氯化碳溶液褪色的是             (写名称)，该反应的化学方程式为：                   ，该物质在农业上用作水果的              ；

(3)B的名称是             ，它的分子具有                 (填分子构型)结构，是否存在单双键交替结构           (填“是”或“否”)；

(4)3种化合物中能与乙醇发生酯化反应的是             (写名称)。该反应的化学方程式为                   。