关于固定化酶技术说法正确的（   ）

A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术

B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应

C．固定化酶中的酶无法重复利用

D．固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术

关于果胶酶说法正确的是（   ）

A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素

B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物

C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称

D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA

下列关于花药培养的注意事项中正确的是（   ）

A．花药培养成功与否与材料选择无关

B．花药培养成幼苗后，一定不能分瓶培养

C．花药培养成幼苗的过程中，除了适宜的温度、pH等，还要注意照光

D．一般地讲，材料选择单核期时花药培养成功率较高

下列关于植物组织培养的说法中，哪一项是错误的（   ）

A．在进行植物组织培养时，需要适宜的温度、营养、氧气和pH

B．由外植体形成愈伤组织的过程中不需要光，但由胚状体发育成植株的过程中却需要光

C．不同植物进行组织培养时，所需的温度有所不同

D．由外植体形成幼苗的过程中，培养基中营养物质的总量会减少

MS培养基和培养微生物所配制的培养基的主要区别为（   ）

A．MS培养基一般含植物激素，微生物培养基不含植物激素

B．MS培养基不需要氨基酸，微生物培养基含各种氨基酸

C．MS培养基不需要碳源，微生物培养基含碳源

D．MS培养基含维生素B1和维生素B6，微生物培养基不含有

在将样品稀释涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基之前，通常要进行选择培养，其目的是（   ）

A．分离纤维素分解菌

B．加快纤维素分解菌的生长速度

C．使纤维素分解菌均匀地分布在稀释液中

D．增加纤维素分解菌的密度，以确保能够从样品中分离到所需要的微生物

在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂的目的是（   ）

A．筛选出能分解尿素的细菌

B．培养基中缺乏酚红指示剂作细菌的营养

C．对分离的菌种作进一步的鉴定

D．如指示剂变蓝就能准确认定该菌能分解尿素

不同微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中不正确的是（   ）

A．氮源物质为该微生物提供必要的氮素

B．碳源物质也是该微生物的能源物质

C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质

D．水是该微生物的营养要素之一

在测定泡菜中亚硝酸盐含量的操作中，不用的试剂是（   ）

A．对氨基苯磺酸溶液

B．N­-1-­萘基乙二胺盐酸盐溶液

C．双缩脲试剂

D．氯化镉和氯化钡溶液

下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（   ）

A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度

B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些

C．卤汤中酒的含量一般控制在12%左右

D．卤汤中香辛料越多，口味越好