能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是（    ）

A．CO₂和N₂     B．葡萄糖和NH₃    C．CO₂和尿素    D．葡萄糖和尿素

关于选择培养正确的是（    ）

A．可以增加纤维素分解菌的浓度   B．可以减少纤维素分解菌的浓度

C．所用培养基是固体培养基  D．选择培养不可以省略，但可以重复操作

下列不属于菌落特征的是（    ）

    A．菌落的形状   B．有无荚膜     C．菌落的大小   D．隆起程度

有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（    ）

A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释

B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面

C．其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度

D．结果都是可在培养基表面形成单个的菌落

牛肉膏可以为微生物提供（    ）

     A．氮源和维生素                     B．氢元素氧元素   

    C．碳源、磷酸盐和维生素         D．无机盐

关于消毒和灭菌的不正确理解是（    ）

   A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子

     B．消毒和灭菌实质上是相同的

     C．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌

   D．常用消毒方法有煮沸法、巴氏消毒法、紫外线法、化学药物法

在农田土壤的表层自生固氮菌较多。将用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是（   ）

①加抗生素    ②不加抗生素    ③加氮素      ④不加氮素  

⑤加葡萄糖  ⑥不加葡萄糖  ⑦37℃恒温箱中培养  ⑧28～30℃温度下培养

A．①③⑤⑦         B．②④⑥⑧    C．②④⑤⑧     D．①④⑥⑦

变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面长的一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（   ）

A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝       B．醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌丝

C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌         D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是（    ）

     A．重氮化→酸化→显色→比色     B．重氮化→酸化→比色→显色

    C．酸化→重氮化→显色→比色     D．酸化→重氮化→比色→显色

下列不是制作腐乳时加一定量酒精的原因是（    ）]

A．抑制微生物的生长              B． 保证腐乳成熟

C．使腐乳具有独特的香味         D． 脱去腐乳中的水分