2011年全国中考化学试题分类汇编考点28化学元素与人类健康

一、选择题

1. 难度：中等

（2011年山东烟台，9题）化学与人体健康的关系十分密切。下列做法中不会危及人体健康的是

A、用甲醛浸泡海产品保鲜      B、用过量添加剂增白面粉

C、用小苏打做糕点的疏松剂    D、用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉

2. 难度：中等

（2011年山东烟台，10题、）下列对某一主题的知识归纳，有错误的是

(A)化学与安全	(B)化学与健康
重金属中毒——喝鲜牛奶、豆浆等解毒 煤气泄漏——关闭气阀、严禁烟火	糖类、油脂——组成元素相同 缺铁——会引发缺铁性贫血
(C)化学与生活	(D)化学与材料
蛋白质、淀粉——用碘溶液来鉴别 纯棉织物、纯毛织物——用灼烧闻气味来鉴别	水泥、玻璃——都属于硅酸盐材料 玻璃钢、铝合金——都属于复合材料

3. 难度：中等

（2011年重庆市，8题）食品安全关系人民健康，下列食品属于安全食品的是

A.添加瘦肉精饲养的猪肉      B.用化工原料染色的馒头

C.用甲醛浸泡过的毛肚        D.加碳酸氢钠焙制的糕点

4. 难度：中等

（2011年山东滨州，3题、）下列做法不会损害人体健康的是

A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点        B．用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白质

C．用甲醛的水溶液浸泡水产品          D．用霉变花生制成的花生油烹调食品

5. 难度：中等

（2011年山东济南，3题、） 饮食健康是大家比较关心的话题，下列做法中，对人体无害的是

A、肉类食品添加大量的防腐剂   B、煲汤时放入适量加碘食盐

C、植物蔬菜喷洒剧毒农药杀虫   D、生产豆芽时加入高效增白剂

6. 难度：中等

（2011年湖南怀化，6题）下列说法正确的是

A.营养素只包括蛋白质、糖类和油脂  B.人体缺乏维生素C，会引起坏血病

C.人体缺钠会得佝偻病              D.大米富含蛋白质是我们生活的主食

7. 难度：中等

（2011年重庆綦江，1题）当前，食品安全问题备受人们关注，但应该区别违法食品添加剂与正常食品添加剂。做馒头的过程中禁止添加的是

A.小苏打    B.增白剂       C.蔗糖       D.食盐

8. 难度：中等

（2011年浙江丽水，7题，3分）日常生活中，下列做法合理的是

A.住房装修好后立即入住 

B.用食醋清除热水瓶胆内壁的水垢

C.日常饮食只按自己的喜好选择食品 

D.厨房有液化石油气泄露，先打开排风机排气

9. 难度：中等

（2011年四川成都，3题）  新鲜的蜂蜜可直接食用，也可配成水溶液，但不可用开水或用高温蒸煮。由生活常识判断，下列说法正确的是

A．蜂蜜水溶液无色、无味      B．开水会使蜂蜜结晶析出

C．高温可能会使酶失去活性    D．蜂蜜营养丰富，适宜所有人群

10. 难度：中等

（2011年湖南邵阳，15题）食品安全关系千家万户，食用下列食物不会影响人体健康的是（  ）

A、用甲醛溶液浸泡的水产品   B、用碳酸氢钠做发粉焙制的糕点

C、用霉变花生榨成的植物油   D、用含亚硝酸钠的工业盐腌制的鱼肉