2012年人教版初中化学九年级下册12.1人类重要的营养物质练习卷（解析版）

一、填空题

1. 难度：简单

营养素包括_______________、_______________、_______________、_______________、_______________和_______________六大类。

2. 难度：简单

_______________是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受害组织的主要原料。

3. 难度：简单

____________和_____________在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量，_____________是维持生命活动的备用能源。

4. 难度：简单

_______________可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用。

5. 难度：简单

维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从_______________中摄取。

6. 难度：简单

人体吸入的一氧化碳扩散到血液里以后，也能与红细胞中的_______________结合，而且结合能力很强，是_______________的200倍，而_______________失去与_______________结合的机会，因此人就会缺氧窒息死亡。

二、选择题

7. 难度：简单

葡萄糖的化学式是

A．C6H10O5	B．(C6H10O5)n
C．C6H12O6	D．C12H22O11

8. 难度：简单

维生素A缺乏时，人会患有

A．夜盲症	B．神经炎
C．脚气病	D．坏血病

9. 难度：简单

相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是

A．葡萄糖＞油脂＞蛋白质

B．油脂＞蛋白质＞葡萄糖

C．蛋白质＞油脂＞葡萄糖

D．油脂＞葡萄糖＞蛋白质

10. 难度：简单

蛋白质含量最丰富的一组是

A．蔗糖、谷类、豆类、植物根茎

B．瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类

C．动物油、植物油、奶油、蛋黄

D．新鲜蔬菜、水果

11. 难度：简单

烟草燃烧时会产生

A．一氧化碳、二氧化碳、水蒸气

B．一氧化碳、尼古丁、焦油

C．二氧化碳、一氧化碳、吗啡

D．二氧化碳、水和毒品

12. 难度：简单

下列有关糖类的说法中，错误的是

A.糖类是人类食物的重要成分

B.糖类由C、H、O三种元素组成

C.在人类食物所提供的总能量中有60%~70%来自糖类

D.食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖

13. 难度：简单

吃馒头时，越嚼感觉越甜，是因为

A．淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖

B．淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖

C．唾液变成了葡萄糖

D．口腔内产生了葡萄糖

14. 难度：简单

滥用食品添加剂是人们普遍关注的热点问题。下列物质做为食品添加剂，不会对人的生命和健康造成危害的是

A．吊白块(甲醛次硫酸钠)	B．食盐
C．亚硝酸钠	D．麦芽糖

15. 难度：简单

下列说法正确的是

A．称为糖类的物质都有甜味

B．人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质

C．一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行

D．动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质

16. 难度：简单

维生素C(C₆H₈O₆)主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。下列关于维生素C的说法中错误的是

A．维生素C由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成

B．一个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成

C．保持维生素C化学性质的最小粒子是维生素C分子

D．青少年应多吃蔬菜、水果，切忌偏食

三、计算题

17. 难度：简单

课本中有这样一段话：“油脂在人体内完全氧化时，每克放出39.3 kJ的能量，在正常情况下，每日需摄入50 g~60 g油脂，它供给人体日需能量的20%~25%。”按每日摄入50 g油脂，它供给人体日需能量的20%计算，通常情况下，人体每天需要多少能量？

四、简答题

18. 难度：简单

为什么重金属盐、甲醛会使人中毒？