中考题原创：蜂蜜：最天然的营养品

一、单选题

1. 难度：简单

蜂蜜总含糖量达65％-75％，还含有丰富的酶类，水溶性维生素及钙、铁、锌等。则

A.蜂蜜的主要成分是糖类 B.酶是机体吸入氧气时的载体

C.人体需要大量的维生素 D.钙、铁、锌是人体必需的微量元素

2. 难度：简单

新鲜的蜂蜜课直接使用，也可配成水溶液，但不可用开水或用高温蒸煮。由生活常识判断，下列说法正确的是

A.蜂蜜水溶液无色、无味 B.开水会使蜂蜜结晶析出

C.高温可能会使酶失去活性 D.蜂蜜营养丰富，适宜所有人群

3. 难度：简单

下列生活生产中常见的物质里含有的有机物属于高分子化合物的是（　　）

A.蜂蜜中含有的葡萄糖

B.石油中含有的C₁₆H₃₄

C.芹菜中含有的纤维素

D.植物油中含有的油脂

二、填空题

4. 难度：简单

在两个相同的茶杯内分别注入同体积的凉开水，一只杯子里加一小匙蜂蜜（主要成分是果糖），另一只杯子里加一小匙白醋，立即尝两只杯子里的水，发现放蜂蜜的杯子里的水基本不甜，放白醋的杯子里的水很酸，这说明醋酸分子的运动的速度比蜂蜜分子的____（填“快”或“慢”）。已知醋酸分子的相对分子质量比蜂蜜分子的相对分子质量小，这说明相对分子质量越____（填“大”或“小”）的物质，其分子的运动速度就快。

三、计算题

5. 难度：简单

蜂蜜里含有葡萄糖，它的化学式为C₆H₁₂O₆。通过计算回答：

（1）葡萄糖属于_______（填“有机”或“无机”）化合物，其相对分子质量是_____。

（2）葡萄糖中碳、氢、氧元素之间的质量比是_____（最简整数比）。

（3）葡萄糖中碳元素的质量分数是____。

四、填空题

6. 难度：简单

蜂蜜是家庭生活中常见的一种营养品。2015年《中国药典》记载蜂蜜功能主治标准。

（1）喝蜂蜜水可补充大量运动量所消耗的能量，蜂蜜中富含六大基本营养素中的______ 。

（2）冬天，蜂蜜中会出现白色固体，是因为低温时蜂蜜中的葡萄糖发生______（填“降温”或“蒸发”）结晶现象。这不属于判断蜂蜜变质或掺假的依据。

（3）天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60℃以上，活性酶在高温下_______，破坏其中的营养成分。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。

7. 难度：中等

果糖（C₆H₁₂O₆）主要存在于蜂蜜、水果中，具有口感好，甜度高等优点，是天然糖中甜度最高的糖。请回答：

（1）果糖的由_______种元素组成，都属于 _______（填“金属”或“非金属”）元素。

（2）果糖分子中各元素原子个数比是______（按化学式中元素符号顺序）。

8. 难度：中等

蜂蜜营养丰富，适宜食用人群广。下表是某品牌蜂蜜外包装上标识的“营养成分表”：

检测项目	每100克（g）	营养素参考值%
能    量	0g	18%
蛋白质	0g	0%
脂肪	2.0g	3%
糖类	72g	24%
钠	30mg	2%
锌	0.3mg	0.02%
硒	1.5μg

（1）从表格中部分营养成分列表可推断，蜂蜜属于一种______（填“混合物”或“纯净物”）。上表中不能提供的六大营养素中______，须补充该种营养素的饮食习惯可多食用_____。

（2）上表中“钠”是人体所需的______（填“常量”或“微量”）元素。蜂蜜中含有微量的硒元素，能起到的作用为________________。

（3）蜂蜜中含有麦芽糖（C₁₂H₂₂O₁₁）等糖类，主要是给人体提供能量。在一定条件下，麦芽糖与水可转化为葡萄糖(C₆H₁₂O₆)，反应的化学方程式为__________________________。

（4）人体若缺少锌、硒等必需的微量元素会得病，但是也不能大量食用过多营养补剂。请你说明其中的道理是_______________。