| 1. 难度：简单 | |
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“吃出营养，吃得健康”是当今人们普遍的饮食追求。散装食用油是指无包装、无QS标志、无标签标识的食用油，下列有关油脂的叙述正确的是（ ） A.人类生命活动中，油脂提供能量最多 B.因多吃油脂会使人发胖，则不食用油脂 C.散装食用油危害人体健康，应尽量不吃 D.多吃水果和蔬菜，可给人体补充油脂
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| 2. 难度：中等 | |
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我市从2020年年元旦起全面禁止散装食用油，此前国内多个城市先后对散装食用油给出禁令，此举被认为是杜绝地沟油、劣质油回流餐桌的有效措施。则回答： （1）油脂是人体所需的营养素之一，能在人体内氧化分解，释放出热量。下列物质富含油脂的是（_______） A 苹果 B 白糖 C 大米 D 动物油 （2）本次“禁散令”对传统工艺小磨麻油现场制售设置了特别条款，必须要符合《食品安全法》规定获得生产许可。小磨麻油现场压榨提取，则发生了______（“物理”或“化学”）变化。 （3）散装食用油价格相对便宜，主要流向小餐饮市场。请结合你的生活经验，说明散装食用油会存在哪些安全隐患呢？（至少两点）_____________________。 （4）散装食用油有固定的销售市场，如果全面退出市场应采取哪些安全措施？_________。
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| 3. 难度：简单 | |
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我国积极推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，上海、武汉等大中城市建设餐饮废弃油脂回收处理系统。下列对城市废弃油脂的处理不恰当的是（ ） A.城市废弃油脂提炼后用作采暖用的燃料——生物燃油 B.将城市废弃油脂制成一种液态聚合物，将其涂在房顶上达到冬暖夏凉的神奇效果 C.城市废弃油脂经过加工处理后，可作为食用油 D.将城市废弃油脂与餐厨垃圾混在一起，进行集中处理
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| 4. 难度：中等 | |
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果果积极推动“化油脂为燃料”运动，因此她荣获本市环保创新设计大奖。则回答： （1）果果带领她的团队将原本被废弃的厨房废弃油收集、转交加工处理精炼制成采暖用的生物燃油，积极推广使用生物燃油的优点是__________，则生物燃油属于______（填“可再生”或“不可再生”）绿色能源。 （2）推动“化油脂为燃料”运动，在原料筛选时，使用活性炭除异其中的臭味，则此时活性炭的作用是_____。采用加氢技术和催化剂工艺条件，生产出自主品牌的生物航空煤油，则该过程中发生_____（填“物理”或“化学”）变化。 （3）从果果推动环保行动考虑，请你也构想城市废弃油脂等一些放错地方的资源应如何正确处理？（至少一点）______________________
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