中考题原创：中石化利用地沟油首创生物航空煤油 “地沟油”检测试剂盒面市

一、单选题

1. 难度：中等

据不完全估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200～300万吨，长期食用地沟油可能会引发癌症。下列辨别某瓶装油是否为“地沟油”的简易方法，一定涉及化学变化的是（   ）

A.看油是否透明 B.闻油是否有异味

C.询问油的生产厂家 D.取油燃烧，听是否发出噼啪响声

2. 难度：中等

“地沟油”是人们在生活中对于各类劣质油的统称。实验中学化学课外探究小组组织调查当地地沟油是否流入市场的综合实践活动，他们的认识和做法中不合理的是（    ）

A.利用家庭生活用品，检验花生油中是否掺有少量“地沟油”

B.不允许把含黄曲霉素的“地沟油”用作食用油

C.支持废油回收技术，提高地沟油检验手段

D.城市的“地沟油”经过加工处理后，可作为化工原料

二、简答题

3. 难度：中等

    近日，中石化利用地沟油首创生物航空煤油，积极拓展原料来源，加强与国际、国内著名餐饮公司合作，采用餐饮废油深加工，并开发海藻生产航空煤油技术。则回答：

（1）中国中石化将有害的“地沟油”变身为高附加值的航空煤油。则积极推广使用生物航空煤油的优点是_________，生物航空煤油和生物柴油属于________（“可再生”或“不可再生”）绿色能源。

（2）中石化启动生物航空煤油研发计划，在原料筛选时使用活性炭除异臭味，则此时活性炭的作用是____。采用加氢技术和催化剂工艺条件，生产出自主品牌的生物航空煤油，则该过程中发生____（“物理”或“化学”）变化。

（3）荷兰航空公司率先使用回收利用的地沟油作为新型生物燃料，2011年11月在我国青岛采购20吨生物柴油试用。你设想一下废弃油脂还可用作____________。

（4）为杜绝地沟油流入餐桌，我国卫生部正在组织开展“地沟油”检测方法研究与论证工作，并向社会征集检测方法。我们在生活中鉴别、购买、食用正规的食用油，必须注意要做到哪些方面____？

三、单选题

4. 难度：中等

我国卫生部正在建立地沟油检测机制，从源头杜绝地沟油流向餐桌。消费者自检“地沟油”检测试剂盒正式面市，检测流程图见下图，下列辨别某瓶装油是否为“地沟油”的简易方法， 一定涉及化学变化的是（   ）

A.看油是否透明

B.闻油是否有异味

C.询问油的生产厂家

D.取油加入检测液中再煮沸，看是否显红色

5. 难度：中等

“地沟油”是指将厨房垃圾经过简单加工、提炼出的废弃油等各类劣质油的统称，我们参与调查当地地沟油是否流入市场的综合实践活动，下列认识和做法中不合理的是（  ）

A.食用地沟油烹饪的食物会危害人体健康

B.地沟油中富含有蛋白质

C.支持废油回收技术，提高地沟油检验手段

D.城市的“地沟油”经过加工处理后，可作为化工原料

四、填空题

6. 难度：中等

中国农业大学开发出地沟油多参数综合快速筛查方法，通过检测地沟油中的极性标志物含量多少，可判断是否属于地沟油的重要指标。则：

（1）地沟油的主要危害物之一是黄曲霉素，化学式为C₁₇H₁₂O₆，其毒性是砒霜的 100 倍，人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变继而诱发癌症。下列说法正确的是（_____）

A 黄曲霉素是由 C、H、O 三种元素组成的有机物

B 高温烹调能使黄曲霉素转化为无毒物质

C 黄曲霉素的相对分子质量是 312g

D 黄曲霉素中 C、H、O 三种元素的质量比为 17:12:6

（2）合格的食用油属于人体所需的六种营养素中______类。如果人体内摄入油脂过多，饮食结构受到一定的破坏，可能出现_______等慢性病。富含油脂的花生、豆类保存不善易发生霉变，因此储存油脂的正确方法是_______，避免滋生黄曲霉素。

（3）多参数综合快速筛查方法一般适合监管部门执法使用，由于价格昂贵、检测繁琐，不倡导百姓日常使用。鉴别、购买和使用合格的食用油时，应当注意要做到哪些方面____？