中考题原创：舌尖上的饮食健康

一、单选题

1. 难度：简单

央视最近播出的《舌尖上的中国》主要介绍“饮食健康”，下列做法正确的是（ ）

A.用鱼粉、明胶合成鱼翅 B.白酒中加入超量塑化剂使口感更好

C.在排骨汤中放入食盐调味 D.鸡饲料中添加各种抗生素使鸡速成

二、填空题

2. 难度：简单

中国中央电视台近期播出的《舌尖上的中国》受到广大热心观众的热忱欢迎，并将再次拍摄、制作和联播该节目的第二季，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法。

（1）《舌尖上的中国》主要介绍了“饮食健康”，“饮食健康”是人们普遍的生活追求。下列做法正确的是（______）

A用甲醛水溶液浸泡海产品，以防其腐烂  

B在炒熟的菜和煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐，使其美味

C在果汁中加入“塑化剂”，使其口感更好

D在火腿肠中添加过量的亚硝酸钠，使其保持肉质鲜美

（2）该节目第三集《转化的灵感》介绍了豆腐这种食材，豆腐等豆制品被视为中华饮食文化的瑰宝。下图是某豆腐干标签的部分内容，配料中富含蛋白质的是（______）  

XX   豆腐干
配料	优质大豆、食盐、植物油、味精、辣椒、山梨酸钾

A优质大豆        B食盐      C植物油          D辣椒

（3）人类健康与饮食有着密切的关系。多吃蔬菜和时令水果有益健康，因为蔬菜中含有丰富的一种营养素是________。

3. 难度：中等

民以食为天，食以安为先。合理搭配饮食是我们的健康理念。则回答：

（1）均衡膳食，有利于人体健康。中考期间，果果妈妈为她准备了一份午餐，食谱如下表：

主食	荤菜	蔬菜
米饭	毛氏红烧肉、炸鸡腿	炒胡萝卜、炒黄瓜

则食谱中富含蛋白质的是_______，富含维生索的是_______（填一种主食或菜名)，米饭中主要含有人体必需的营养素是____________。

（2）果果妈妈在做饭时使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止__________。

（3）当前，食品安全问题备受人们关注。下列做法不会危及人体健康的是_____（填序号）

①甲醛浸泡海产品；②蒸馒头加小苏打；③霉变花生压榨食用油；④用含瘦肉精的饲料喂养猪；⑤用地沟油油炸面食；⑥多食用奶制品；⑦果汁里加过量的防腐剂用于防腐。