| 1. 难度：简单 | |
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端午节吃粽子是传统习俗，在制作粽子的过程中一定发生了化学变化的是 A. 水洗糯米 B. 刀切肉块 C. 粽叶包粽 D. 烧火煮粽
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| 2. 难度：简单 | |
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2013年6月12日，神舟十号航天员在太空中度过了中国传统节日——端午节，并且吃到了粽子。粽子采用真空包装是为了隔绝（ ） A.氮气 B.水蒸气 C.氧气 D.稀有气体
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| 3. 难度：简单 | |
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端午节吃粽子是传统习俗．贵阳特色粽子的主要配料为下列四种物质，其中富含糖类的是( ) A. 糯米 B. 火腿肉 C. 蛋黄 D. 食盐
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| 4. 难度：简单 | |
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人们在端午节有吃粽子的习俗，下列有关说法不正确的是（ ） A.用硫酸铜溶液浸泡粽子叶，包出的粽子色泽鲜亮，营养丰富 B.端午时节粽子飘香，是因为分子在不停地运动 C.糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水来检验 D.糖尿病病人不能吃粽子，因为糯米中含大量的葡萄糖会使血糖升高
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| 5. 难度：简单 | |
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端午节吃粽子是我国的传统习俗，制作粽子的原料有：糯米、大枣、瘦肉、加碘食盐等，根据学过的知识回答下列问题： （1）原料中富含蛋白质的是 ； （2）原料中使用的加碘食盐可以补充碘元素，其目的是预防 （填“甲状腺肿大”或“佝偻病”）； （3）使用不锈钢锅将粽子煮熟，是利用了金属具有良好的 性； （4）装粽子的食品包装袋使用的是 （填“热固性”或“热塑性”）塑料．
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| 6. 难度：简单 | |
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吃粽子是端午节的传统习俗，在制作粽子的过程中蕴含着许多化学知识。 （1）果果的妈妈准备了糯米、瘦肉、虾仁、食盐、植物油等做粽子的原料，这些物质中富含淀粉的是______。其中不属于有机化合物的是________。 （2）用铁锅煮粽子，主要是利用铁具有良好的______性；煮完粽子的锅内有油渍，可用洗洁精洗去，洗洁精所起的作用叫做______。 （3）果果要检验煮粽子的自来水是硬水还是软水，可以用______；生活中降低水的硬度常用的方法是______。
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| 7. 难度：简单 | |
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端午节是我国重要的传统节日之一。 （1）“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄”，这是描写端午节习俗的民谣。香飘满堂说明分子具有的性质是________。 （2）粽子馅料可用多种食材，包括糯米、瘦肉、蛋黄等，其中富含糖类的是______。 （3）用铁锅煮粽子，主要是利用铁具有良好的______性；煮完粽子的锅内有油渍，可用洗洁精洗去，洗洁精所起的作用叫做______。
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| 8. 难度：简单 | |
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农历五月初五是一年一度的传统佳节端午节。本地过端午节有吃盐蛋、粽子、黄糖、肉包的习俗。 （1）从健康角度分析，除了水之外你认为还需要补充的食物是_____（试举一例）。现在人们崇尚健康生活，请你就人们的健康生活提出一条合理化的建议___________________。 （2）盛装过原料的塑料袋随意丢弃，造成的危害是______。
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| 9. 难度：简单 | |
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吃粽子是端午节的传统习俗，在制作粽子的过程中蕴含着许多化学知识。请回答： （1）“粽叶飘香端午情”，端午节期间，我和父母回到奶奶家，奶奶为我们准备了丰富的午餐，有香喷喷的粽子、红烧肉、炖鲤鱼、煮鸡蛋。从营养均衡的角度，我建议妈妈添加的一道菜是________，粽子中的糯米富含的营养素主要是________。 （2）奶奶家用铁锅做菜，铁锅的优点是可以补充人体所需微量的铁元素。若人体缺乏铁元素会引起________。
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| 10. 难度：简单 | |
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粽子是端午节的传统美食，海南粽子用料讲究，除了糯米外，还有猪肉、咸蛋黄等，味道香糯可口，食之唇齿留香。 (1)煮粽子时，小海老远就闻到香味。从微观的角度分析， 其原因是___________； (2)在煮粽子时为了避免把锅熏黑，在锅外面贴上一层报纸(如图)， 小海发现粽子煮好后，报纸仍然没有燃烧，其原因是_____(填序号，下同)；
A．着火点升高了 B．温度没有达到着火点 C．没有与氧气接触 (3)小海的午餐是粽子，从营养均衡的角度看，他还应该增加的食物是_____。 A．馒头 B．鸡腿 C．青菜
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