| 1. 难度：简单 | |
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我国规定面粉增白剂从5月1日起禁止用于面粉加工。我国食品在面粉中允许添加过氧化苯甲酰最大剂量为0.06g/kg。面粉增白剂过氧化苯甲酰(C14H10O4)超标会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害。下列关于过氧化苯甲酰说法正确的是( ) A.过氧化苯甲酰属于一种氧化物 B.过氧化苯甲酰中碳的质量分数为69℅ C.过氧化苯甲酰是由14个碳原子、10个氢原子和4个氧原子构成 D.面粉中添加过量的增白剂没有任何危害
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| 2. 难度：中等 | |
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按照我国的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定：禁止食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙等强氧化剂。则回答： (1)过氧化苯甲酰用作面粉增白剂的化学机理是在面粉中水和酶的作用下发生反应，释放出活性氧来_____(填“氧化”、“还原”、“催化”或“乳化”)面粉中极少量的有色物质达到使面粉增白的目的，同时生成的苯甲酸，还能对面粉起到得作用是_____。 (2)若超量使用面粉增白剂，会破坏面粉中的营养成分，会对人体造成危害，则过氧化苯甲酰___(是否)属于食品添加剂用于食品加工。我们在选购优质面粉制作的好馒头，应该要注意哪些方面来保证食品卫生安全：____。 (3)过氧化苯甲酰中含有微量的砷和铅，欧盟成员国从1997年就禁止将过氧化苯甲酰作为食品添加剂使用，这里的砷和铅属于人体中的____(填序号) A 元素 B 原子 C 分子 D 离子
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| 3. 难度：中等 | |
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我国是世界上唯一批准在面粉中使用过氧化钙的国家。过氧化钙具有强烈的氧化性，促使面粉中的色素被氧化分解而增白。 (1)过氧化钙的化学式为CaO2，钙元素的化合价为+2，则过氧化钙中氧元素的化合价为___。 (2)将适量过氧化钙投入足量的水中，产生无色气泡，收集后用带火星木条进行实验，结果发现木条复燃，则释放出来的是____(物质化学式)，写出其中的化学方程式____。 (3)长途运输鱼苗时，通常使用化学增氧法，可在水中加入少量过氧化钙，这样做的主要目的是_____。
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| 4. 难度：简单 | |
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2011深圳大运会为了建设“低碳城市”，深圳市政府、市环保局和大运会组委会向广大深圳市民征集到的下列措施中，你认为不可行的是( ) A.推广使用清洁能源汽车和纯电动车辆 B.市区实施绿化工程，防治扬尘污染 C.比赛场所的垃圾分类回收并露天焚烧 D.工业园区使用燃煤脱硫技术，防止SO2污染
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| 5. 难度：简单 | |||||||||||||||||||
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深圳大运会吉祥物“UU”是欢乐的笑脸，UU指导实验中学探究小组正确认识空气污染指数与质量级别、质量状况的对应关系，下表提供数据：
2011年8月15日，深圳大运中心体育场的空气污染指数为64～92，根据以上信息，你判断深圳市区当天的空气质量级别和空气质量级别分别是( ) A.Ⅰ级 优 B.Ⅱ级 良 C.Ⅲ级 轻度污染环 D.Ⅴ级 重度污染
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| 6. 难度：简单 | |
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2011年深圳大学生运动会核心理念为“从这里开始，不一样的精彩”，将“智慧、低碳深圳”的理念贯穿在大运会村和比赛场所的建设与维护(大运会徽如下图)。
（1）采取的下列措施中，与“绿色大运”理念相关的是___(填序号) ①招募志愿者为大运会提供服务；②在大运会期间使用新型清洁燃料汽车和纯电动汽车；③大运会工程建设中，应用太阳能、地热等能源；④大面积使用太阳能和节能LED光源；⑤建设垃圾自动收集系统，雨水、中水回收利用。 （2）大运会区筹备和比赛期间重点提升深圳的污染减排和污染防治水平，下达大运会生态环境保障资金，全面监测和公布大运会区空气质量状况，你认为提升深圳市区大气质量应该做到哪些方面_____。 （3）汽车尾气中含有一氧化碳(CO)和一氧化氮(NO)，消除这两种物质对大气污染的方法是在汽车的排气管上装一个“催化转化器”，使它们发生反应生成空气中的两种气体成分，则这两种气体的化学式分别是___和___。
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| 7. 难度：简单 | |
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深圳大运会火炬“虹”由华帝股份制造，其设计灵感来自大运会会徽“欢乐的U”。火炬传递5月4日启动，在“五四运动”发祥地北京大学，李克强副总理点燃主火炬并宣布深圳大运会火炬传递活动开始。则回答： （1） “虹”火炬采取环保型燃料丙烷(化学式为C3H8)，当火炬点燃后，所发生反应的化学方程式为_____，所用燃料符合“绿色大运”要求的原因是_____。 （2）虹火炬底部由椭圆形切片塑料构成，顶端必须使用铝合金，铝具有极强抗腐蚀性能，其原因用化学方程式解释_______，反应的基本类型是____。
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| 8. 难度：简单 | |
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深圳大运会主场馆等三个体育馆的屋面建设太阳能板发电项目，可以提供节能与遮阳的效果。太阳能电池是利用半导体材料多晶硅转化成光伏发电，多晶硅产能将建立国家准入制。依据硅元素在元素周期表中所处位置，下列认识中不正确的信息是( )
A.硅元素原子的质子数为14 B.硅元素属于非金属元素 C.硅元素一个原子的原子核外有14个电子 D.硅元素的相对原子质量为28.09g
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| 9. 难度：中等 | |
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深圳大运会火炬“虹”由华帝股份制造，其设计灵感来自大运会会徽“欢乐的U”。火炬传递5月4日启动，在“五四运动”发祥地北京大学，李克强副总理点燃主火炬并宣布深圳大运会火炬传递活动开始。则回答： (1)“虹”火炬采取环保型燃料丙烷(化学式为C3H8)，则所用燃料符合“绿色大运”要求的原因是____。 (2)已知空气的平均相对分子质量为29，则通常情况下气态丙烷的密度____(“＜、＞、=”)空气的密度。 (3)丙烷分子中氢、碳元素的质量之比为____(最简整数比)。
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| 10. 难度：中等 | |
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深圳大运会吉祥物“UU”是一个欢乐的笑脸(如图)，“UU”为实验中学探究小组当导游，介绍认识：深圳大运会体育场大屏幕使用LED液晶大显示屏，发光二极管LED是发光时将电能转化为光能的固态半导体器件，镓(Ga)广泛用于制造半导体材料，其原子结构示意图如图所示。
则回答： (1)从示意图的信息发现：镓元素的质子数X=____，其原子最外层电子数为_______； (2)Ga元素属于_____(“金属”、“非金属”或“稀有气体”)元素，已知金属镓的常见化合价为+3，则镓元素的氧化物化学式为_____。
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| 11. 难度：简单 | |
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德国是世界上主要经济实体之一，2010年核能占到德国能源总量的22%，可再生能源的比例是17%。则德国的能源利用属于化学能发电的是( ) A.风力发电 B.火力发电 C.太阳能发电 D.核能发电
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| 12. 难度：简单 | |
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德国近日宣布彻底弃用核能，将于2022年前关闭所有核电站，这主要是受日本地震引发的核泄漏事故所影响，核危机为国际社会利用核能和核安全敲响了警钟，人类需要思考如何和平、安全利用原子能。则回答： （1）德国承诺2020年之前减排40%，默克尔政府不可能转向利用本国资源丰富的煤，否则会造成高污染，请还说出一种化石能源______(名称)，核能属于____(选“可再生”或“不可再生”)能源。 （2）核电是一种清洁、高风险的新能源，有可能成为遏制温室气体排放行动的最大赢家。关于和平利用核能的意义在于：①开发核能可节约化石能源；②核能是可再生能源；③核能是二次能源；④可减少二氧化硫排放，防止形成酸雨。其中理解正确的是___(填序号) （3）核能成为一种重要的能源，氘和氚都是未来生产核能的燃料。氚原子核中含有1个质子和2个中子，则下列说法不正确的是_____(填序号) A 该原子是一种氢原子 B 该元素是金属元素 C 该原子核外有1个电子 D 该元素的相对原子质量为3 （4）考虑到目前全世界出现能源危机，以及燃烧对环境的影响，除了可合理开发核能之外，请还说出两种可开发的新能源是______________。
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| 13. 难度：简单 | |
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我国大型超市最新上架的奶瓶标示“不含双酚A”字样，选购大品牌玻璃奶瓶再次成为了奶瓶市场的主力买点，并要求尽量选择无色的玻璃材质，则玻璃的材料类型是( ) A.无机非金属材料 B.金属材料 C.天然材料 D.有机合成材料
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| 14. 难度：简单 | |
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2011年6月1日起卫生部规定禁止生产含双酚A的婴幼儿奶瓶，婴幼儿属于敏感人群，在生活中正确鉴别合格幼儿奶瓶，塑料中添加双酚A可变得无色透明、结实耐磨。下列说法中不正确的是( )
A.奶瓶外部包装标示PC，则含双酚A B.奶瓶体的三角符号中数字为“7”或“58”，表明含有双酚A C.婴幼儿奶瓶的透明度不需要太高 D.大量使用有机合成材料会污染环境，要禁止使用
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| 15. 难度：简单 | |
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卫生部等六个部门公布从2011年9月1日禁止进口和销售含双酚A的婴幼儿奶瓶，此前欧盟从今年6月起禁止任何双酚A塑料奶瓶进口到成员国。这要求家长别给孩子购买含双酚A的奶瓶。则回答问题：
（1）聚酯塑料(PET)标示如图，可用作纯净水瓶或饮料瓶，加热后会熔化，冷却又变成固体，则聚酯塑料具有_________(“热塑性”或“热固性”) （2）双酚A仅由C、H、O三种元素组成，则其在空气中完全燃烧的产物有H2O和____(写化学式)。检验该种气体的方法是______。 （3）化学与食品安全密切相关。使用塑料奶瓶的消毒温度不要超过100℃，放在微波炉中消毒，由于____双酚A迁移量增多，进入到食物中，则使用8至12个月就要及时更换。 （4）奶瓶第一次使用前，请用小苏打粉末加温水清洗，小苏打的化学名称为碳酸氢钠，小苏打的化学式为___，其溶液中滴加无色酚酞溶液变成红色，则显___性，其酸碱度pH___7。
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| 16. 难度：中等 | |
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2011年世界水日的主题为“城市用水：应对都市化挑战”。杭州市在2011年6月初因新安江苯酚污染事件要求广大市民提前做好储水工作，还有市内部分超市瓶装水被抢购一空。我国规定水质必须在感官性指标、化学指标、病理学指标等方面均达标方可成为生活饮用水。则回答： (1)感官性指标中有一项要求为：不得含有肉眼可见物，水应澄清透明。为达到此要求，净化水时，可以通过加入絮凝剂凝聚、沉降，然后通过______(填操作名称)而实现。 (2)化学指标中含有水源的pH和硬度两项： ①测定液体pH的方法是___。若测得含有苯酚的受污染水的酸碱度pH若小于7，则苯酚显____性，对人体皮肤和粘膜有强烈腐蚀作用。 ②日常生活中如何区分硬水与软水?请简述实验步骤与现象：____。 (3)病理学指标中对细菌的含量有严格的限制。要杀灭细菌可以向水中加入_____等消毒剂，也可以通过____操作，既杀灭细菌，又能得到几乎纯净的水。 (4)“世界上最后一滴水就是人类的眼泪”。这句话警示我们应树立保护水资源的意识：一是节约用水，二是防止水体污染。请举一例节约用水的做法有_____。
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| 17. 难度：中等 | |
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2011年6月，杭州钱塘江水系发生被苯酚物质污染事件，自来水源受到污染后，净化时需要运用科学的方法，当地应急工作组采用沙包、活性炭筑坝拦截实施分流以防止扩散，还同步加大电站大坝下泄量，对污染水体进行置换稀释处理。则回答： (1)天然水污染的来源有______(至少一种)；净化水时使用的活性炭具有_____作用。 (2)杭州自来水厂将受污染的水源进行处理方法有：①中和法；②化学沉淀法；③调水冲污释污；④氧化还原法；⑤过滤法。其中属于化学方法的有_____。 (3)漂白粉可用于生活用水的杀菌消毒，漂白粉的有效成分为次氯酸钙Ca(ClO)2，在水中发生如下反应：Ca(ClO)2+CO2+H2O＝X↓+2HClO，则X的化学名称为____，其物质类别为___。 (4)世界卫生组织(WHO)提议用二氧化氯替代自来水的常规消毒药剂，成为A1新型高效安全的消毒剂，则二氧化氯的化学式为_____，其中氯元素的化合价为____。
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| 18. 难度：简单 | |
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安全、卫生、健康的食品添加剂在饮料、奶类制品中被广泛应用，起云剂可让饮料避免油水分层，看起来更均匀、稳定，增加口感，则起云剂是一种食品中可添加的合格成分为( ) A.催化剂 B.乳化剂 C.吸附剂 D.还原剂
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| 19. 难度：简单 | |
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本次台湾塑化剂污染食品事件发生之后，台湾将塑化剂DEHP列为第四类毒性化学物质，塑化剂属于环境荷尔蒙，其毒性远高于三聚氰胺，规定不能添加到饮料、药品和食物中。则下列有关增塑剂的说法中不正确的是( ) A.增塑剂能代替起云剂，用于增强饮料的增稠效果 B.增塑剂的作用类似于人工荷尔蒙，会影响青少年生长发育 C.街头出售的珍珠奶茶配方不明，应尽量少饮用或不饮用 D.如果在饮料中添加增塑剂，这是一种违反食品安全法的不当违法行为
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| 20. 难度：简单 | |
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2011年5月26日开始，台湾当局组织清查全球首起塑化剂污染食品安全事件，由于供销商违规将塑化剂DEHP替代起合格的起云剂，添加到饮料和奶制品中的有毒塑化剂是邻苯二甲酸酯，其化学式为C24H38O4。则回答： （1）塑化剂DEHA由___种元素组成，分子中C、H原子个数比为____。DEHA是一种____(填“有机”或“无机”)化合物，使用不当易通过食物进入人体，偶尔摄入少量不会对健康造成危害。 （2）塑化剂添加到塑料中可让分子更均匀散布，增加延展性、弹性及柔软度，常作为沙发、汽车座椅、橡胶管、化妆品及玩具的原料，属于____(“工业”或“食品”)添加剂，其毒性胜过毒奶粉中的三聚氰胺。 （3）普通塑料瓶不宜直接盛放热奶茶和加热奶制品，因为高温时塑料瓶中的增塑剂分子更容易进入食品中。从微观角度解释其原因是____。 （4）食品保鲜膜的原料通常采用无毒的聚乙烯(PE)，但使用后成为塑料垃圾，为了保护环境，你提出的一条合理化建议是_____。
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| 21. 难度：简单 | |
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中国与俄罗斯在能源领域加强双赢合作，2010年10月中俄原油管道已经全线贯通，按照双方签署的石油管道运输协议，中俄输油管线每年向我国输送1500万吨原油，合同期为20年。则回答： (1)化石燃料是当今人类获得能量的主要来源，其中有石油、____和天然气，则化石燃料都属于____(“可再生”或“不可再生”)资源。 (2)石油又叫原油，没有固定的沸点，炼油厂根据石油中各成分沸点的不同将其分离开来，可得到汽油、煤油、柴油、石蜡、沥青等。则说明石油属于（____） A 化合物 B 混合物 C 纯净物 D 单质 (3)为了珍惜石油等化石燃料，我们从生产、生活中如何作以考虑_____。
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| 22. 难度：简单 | |
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中俄两国将在2011年秋季俄罗斯总理普京访华期间签署天然气供应协议。目前我国正在积极实施天然气供应来源多元化，中石油公司建设了中国与土库曼斯坦管道土、中缅天然气管道，以及接收澳大利亚和中东液化气的终端。则回答： (1)天然气的主要成分是甲烷，其化学式为CH4，请写出甲烷在空气中完全燃烧的化学方程式为______。 (2)甲烷相对于石油等化石能源是一种清洁能源，但是大量使用甲烷不能减缓温室效应，你可以在生活中选择一些符合低碳生活要求的新能源，请举出至少一种是_____。 (3)化石燃料是当今工业持续发展的支柱能源，我们在选择天然气等燃料时应考虑哪些因素？(至少两点)______。
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