中考题原创：啤酒素有“液体面包”的美誉

一、填空题

1. 难度：中等

4月26日，全省最大的啤酒生产企业重啤集团盐城公司20万千升重啤项目正式投料生产．

①公司花园式的厂区里飘溢着阵阵麦芽香味．能闻到香味说明_____．

A 分子很小 B 分子间有间隔  C 分子在不断运动  D 分子可以分成原子

②啤酒酿造过程中，酵母是“魔术师”，能将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳．该变化属于_____变化（选填“物理”或“化学”），酵母的作用是_____．

③啤酒酿造需要大量除去矿物盐的软水．实验室常用_____试剂区别软水和硬水．

④啤酒呈微酸性，过期的啤酒可用来浇灌喜酸花卉．测定啤酒的酸碱度可用_____．

⑤啤酒贮存和运输时要防止阳光暴晒，原因是_____．

二、单选题

2. 难度：简单

夏天，当人们打开啤酒瓶盖时，你会发现会自动喷出来，喝了啤酒后又常常会打嗝，这说明溶解在水中的二氧化碳气体的溶解度与温度和压强有关，下列关于气体溶解度的说法正确的是（   ）

A.压强越大，气体的溶解度就越小 B.压强越小，气体的溶解度就越小

C.温度升高，气体的溶解度就增大 D.温度降低，气体的溶解度就减小

三、简答题

3. 难度：简单

啤酒是生活中常见的饮料，其中有二氧化碳、水和蛋白质等物质，啤酒有“液体面包”之称，适度饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等保健功能。则回答：

（1）啤酒可为人体补充_____、_____、维生素、糖类和无机盐等营养素，因此啤酒被各国医学家称之为“营养食品”。

（2）啤酒不能用塑料瓶盛装，啤酒中含有低度酒精，塑料等有机物会溶于酒精中对人体有害，酒精的化学名称为乙醇，乙醇的化学式为_____，属于____（填“有机”或“无机”）化合物。

（3）当乙醇在人体血液中的含量超过80mg /100mL（每100mL血中含有80mg乙醇）时，便会影响人的驾车或操作机器的能力；已知饮用某啤酒1大杯（0.56L），会使血液中乙醇含量升高30mg/100mL。某司机饮用了3大杯上述啤酒后，其体内每100mL血液中乙醇的含量（理论上）升高______mg，________（填“影响”或“不影响”）其驾车或操作机器的能力。

（4）已知从啤酒中产生的气体是二氧化碳，啤酒里加二氧化碳会使啤酒喝起来有口感，请设计一种实验方法检验啤酒中的二氧化碳方法，将必要的步骤和实验现象填写在表格中：

实验方法	实验步骤	实验现象
方法1	________	________
方法2	________	________

四、单选题

4. 难度：简单

中国酒业协会提出禁止添加有塑化剂成分。下列关于塑化剂的性质中属于化学性质的是（   ）

A.无色粘稠液体 B.熔点为－50℃

C.有慢性毒性 D.溶于多数有机溶剂

5. 难度：简单

塑化剂是一种重要的化工原料，属于2B类致癌物，其中塑化剂DMP的化学式为C₁₀H₁₀O₄。下列该塑化剂说法中不正确的是（    ）

A.塑化剂DMP属于一种有机化合物

B.塑化剂DMP由C、H、O三种元素组成

C.塑化剂DMP中碳、氢、氧元素质量比为5:5:2

D.食品添加剂要严格按照国家规定标准进行使用

五、简答题

6. 难度：简单

中国酒业协会承认中国白酒中基本上都含有塑化剂成分，白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，是因为塑料制品与设备在白酒产品生产过程中所混入。

（1）塑化剂DEHP的化学式为C₂₄H₃₈O₄，则分子中C、H和O原子个数比为_____，其中碳元素的质量分数为_______（精确到0.01%）。

（2）普通塑料制品与设备不宜直接盛放刚蒸馏后的白酒，因为高温时塑料制品中塑化剂分子更容易进入白酒产品中。从微观角度解释其原因是______。

（3）我国卫生部规定食品及食品添加剂中塑化剂最大残留量为0.3mg/kg。防止本次白酒塑化剂事件酿成食品安全重大事故，损毁正在蒸蒸日上的酿酒行业。请你提出正确的防范措施有哪些？________。