中考题原创：我国推进马铃薯主粮化战略+将成为第四大主粮作物

一、单选题

1. 难度：中等

我国将启动马铃薯主粮化战略，推进将马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食产品和面包等休闲食品，让马铃薯逐渐成为继水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。下列有关马铃薯认识的说法中不正确的是（    ）

A.马铃薯中淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终转变成葡萄糖

B.碘水可用于鉴别马铃薯中的淀粉和奶粉中蛋白质

C.淀粉、淀粉和纤维素都属于糖类（碳水化合物）

D.大量使用农药和化肥，以提高马铃薯产量

二、填空题

2. 难度：中等

马铃薯具有谷物和蔬菜的双重营养价值，被誉为“营养之王”，马铃薯脂肪含量低，蛋白质品质高，还富含淀粉，淀粉是天然有机高分子化合物，其化学式为(C₆H₁₀O₅)_n ，其中n为几百至几千，淀粉的相对分子质量从几万到几十万。请回答下列问题：

（1）淀粉中碳、氢、氧三种元素的质量比为________（填最简整数比）；

（2）淀粉中含量最大的元素名称为____，其质量分数为_____（计算结果精确到0.1%）；

（3）科学家使用由多种特殊的酶组成的催化剂，将淀粉和水转变成CO₂和H₂的混合气体，净化获取的氢气作为未来氢动力汽车燃料。请写出淀粉与水反应的化学方程式：____________。

（4）取用优质的马铃薯样品，从中切去2个相同质量的A、B正方体土豆块，再将B土豆块切成若干片，且片与片相连不断开，同时分别放入盛30mL 5%过氧化氢溶液的50mL量筒中，均看到有气泡生成，当一段时间之后，只有B样品土豆片不断上升，通过该对比实验得出的结论是：①___________；②_____________。

3. 难度：中等

马铃薯俗称土豆、洋芋、山药蛋等，是世界第四大粮食作物，在我国种植历史已有400多年。我国是全球马铃薯产量最多的国家，约占世界总产量1/4。则：

（1）土豆是我们喜爱的一种食品，如图是土豆的主要营养成分。土豆中能为人体提供能量的营养素是______。提倡多食用土豆有利于身体健康，请你分析的理由是______________。

（2）土豆等农作物的生长需要适量的化肥。下列化肥中属于氮肥的是______（填序号）

ANH₄Cl   BK₂CO₃ CCO(NH₂)₂    DCa(H₂PO₄)₂

（3）乳酸基塑料是以土豆等副食品废料为原料，经多步处理而制成的一种新型可降解塑料。下列有关乳酸基塑料的说法中错误的是________（填序号）

①土豆淀粉属于高分子化合物；②制取乳酸基塑料的原料比较低廉且广泛；③乳酸基塑料属于天然高分子材料；④乳酸基塑料易降解；⑤乳酸基塑料有助于解决白色污染问题。

（4） “可比克”薯片是用马铃薯加工的方便膨化食品，采用充气包装，可防止在运输、储存时发生挤压或变质，从经济、安全和环保的角度考虑，可充入氮气，其中的一点原因是___________。

（5）我国将逐步推进马铃薯主粮化战略，你认为未来消费马铃薯应在哪些领域进行战略性转变？（要求至少写一点）_________________。