| 1. 难度：中等 | |
|
某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会 变得更为合理 A．素炒豆角 B．牛奶 C．红焖羊肉 D．炒鸡蛋
|
|
| 2. 难度：中等 | |
|
食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富粗纤维素的是 A．鱼、虾 B．鸡蛋、猪肉 C．菠菜、芹菜 D．牛奶、牛肉
|
|
| 3. 难度：中等 | |
|
儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的 A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素
|
|
| 4. 难度：中等 | |
|
小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏 A．维生素A B．维生素B2 C．维生素C D．维生素D
|
|
| 5. 难度：中等 | |
|
下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是 A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素
|
|
| 6. 难度：中等 | |
|
构成细胞的基本有机物主要是 A.糖类 B.蛋白质 C.脂类 D.维生素
|
|
| 7. 难度：中等 | |
|
“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服 A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D
|
|
| 8. 难度：中等 | |
|
下列食物热价最高的是 A.面粉 B.玉米 C.大米 D.花生
|
|
| 9. 难度：中等 | |
|
2008年秋天，三鹿奶粉事件震惊全国，不法分子为了获取暴利，他们在鲜奶中添加化工原料三聚氰胺。该物质含氮量较高，在植物蛋白粉和饲料中，每增加1个百分点的三聚氰胺，会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点。于是，少数奶农把三聚氰胺加入鲜奶之中，造成蛋白质含量增高的假象。长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。 据以上材料回答： （1）为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准，这主要是因为蛋白质是_________________________________________________________。 （2）人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成______________。 （3）被人体吸收的三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中，甲同学认为只经过心脏的右心房、右心室；乙同学认为只经过心脏的左心房、左心室；丙同学认为要经过心脏的全部四个腔，你同意________ (填甲、乙或丙)的观点。 （4）牛奶中含有丰富的钙，小明天天喝牛奶但仍缺钙，可能的原因是体内缺少________。(以下任选一项) A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D
|
|
| 10. 难度：中等 | |
|
右图A、B两试管装入2毫升淀粉糊，再分别加入不同物质，振荡使其反应充分，据图回答：
（1）鉴定淀粉所特用的化学试剂是 。 （2）淀粉糊不变蓝的是 试管。 （3）B试管的作用是 。 （4）饭后立即进行剧烈的体育运动，对消化有抑制作用。因为人在运动过程中，流经消化器官的血液 （填“增加”或“减少”），从而影响消化。 （5）淀粉的化学性消化是从 开始。
|
|
| 11. 难度：中等 | |||||||||||||||||||||||||||||||
|
下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的几组实验记录，请在表格内填写实验现象：
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
