| 1. 难度：中等 | |
| 发酵现象是由 引起的．酿制酒酿、水果放久了会有酒味是由 发酵的结果；制作酸奶-- ；果酒暴露在空气中变酸了-- ． | |
| 2. 难度：中等 | |
| 食物腐败变质的原因： ． | |
| 3. 难度：中等 | |
| 按照人的意愿，运用人工方法，对生物的基因组成进行“移花接木”式改造的重组技术，是 技术，属于 工程．导入的基因称为 基因． | |
| 4. 难度：中等 | |
| 克隆技术属于 工程，克隆出的动物与提供 的动物几乎相同．如：多莉羊的培养，这种繁殖方式为 生殖．多莉羊与以往的克隆动物的最大区别是它的细胞核来源于高度分化的 --乳腺细胞． | |
| 5. 难度：中等 | |
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下列都是利用发酵技术生产的一组产品是（ ） A．酸奶、果汁 B．醋、葡萄酒 C．豆腐乳、香肠 D．馒头、蜜饯 |
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| 6. 难度：中等 | |
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科学家从苹果酸乳酸菌中提取了某一特定基因，将其转接到一种葡萄酒酵母菌的DNA中，获得了一种新型葡萄酒酵母菌．这里主要使用的技术是（ ） A．克隆技术 B．转基因技术 C．仿生技术 D．灭菌技术 |
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| 7. 难度：中等 | |
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1996年英国罗斯林研究所的研究人员以绵羊作为实验材料，进行克隆实验，培育出克隆羊“多莉”，以下叙述不正确的是（ ） A．由胚胎细胞提供细胞核 B．克隆羊的生殖方式属于无性生殖 C．说明体细胞核具有遗传全能性 D．说明遗传物质主要存在于细胞核中 |
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| 8. 难度：中等 | |
图为转基因超级鼠培育过程示意图，下列叙述错误的是（ ） A．生长激素导入到代孕母鼠受精卵内 B．小鼠生长的快慢由生长激素基因控制 C．该过程利用了转基因技术 D．大鼠生长激素基因是外源基因 |
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