| 1. 难度：中等 | |
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下列关于发酵现象的描述中，正确的是（ ） A．发酵现象是由缺氧引起的 B．发酵现象是由微生物引起的 C．发酵现象是由高温引起 D．水果放久了有酒味，不是发酵现象 |
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| 2. 难度：中等 | |
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下列最容易腐败变质的食物是（ ） A．真空包装的桂花鸭 B．用盐盐渍的鸭肉 C．新鲜鸭肉 D．烟熏鸭肉 |
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| 3. 难度：中等 | |
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利用溶菌酶对鱼虾等水产品进行保存，这种技术属于（ ） A．转基因技术 B．细胞工程 C．克隆技术 D．酶工程 |
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| 4. 难度：中等 | |
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以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是（ ） A．  B．  C．  D．  |
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| 5. 难度：中等 | |
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我国有珍稀植物400多种，下列属于我国二级保护植物的是（ ） A．龙棕 B．桫椤 C．水杉 D．珙桐 |
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| 6. 难度：中等 | |
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克隆牛时，选用甲牛（雌性）的卵细胞，去掉细胞核，选择乙牛（雄性）的耳缘细胞，取出细胞核植入甲牛的去核卵细胞中，培养成胚胎后移植到丙牛（雌性）的子宫中，出生的克隆牛将（ ） A．肯定是雄性 B．肯定是雌性 C．可能是中性 D．无法确定 |
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| 7. 难度：中等 | |
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下列产品的生产与发酵技术无关的是（ ） A．味精 B．豆浆 C．蒙牛酸奶 D．腐乳 |
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| 8. 难度：中等 | |
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果酒暴露在空气中会变酸与下列哪种微生物有关（ ） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．曲霉 D．醋酸菌 |
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| 9. 难度：中等 | |
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下列分类单位中，物种间相似程度最小的是（ ） A．门 B．科 C．种 D．属 |
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| 10. 难度：中等 | |
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苔藓植物可作为监测空气质量的指示植物是因为（ ） A．苔藓是低等植物 B．一旦干燥便会死亡 C．叶很薄，对有害气体敏感 D．根容易吸收有害物质 |
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| 11. 难度：中等 | |
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下列几种情况下，食品不容易腐败的是（ ） A．暴露在空气中 B．表面潮湿 C．干燥的食品 D．保存在敞口容器中 |
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| 12. 难度：中等 | |
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下列植物中，属于裸子植物的是（ ） A．雪松 B．石松 C．桃 D．葫芦藓 |
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| 13. 难度：中等 | |
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产生克隆羊多利的融合细胞的细胞核来自于（ ） A．生殖细胞 B．乳腺细胞 C．神经细胞 D．其他细胞 |
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| 14. 难度：中等 | |
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下列不属于现代食品保存方法的是（ ） A．脱水 B．冷冻 C．真空包装 D．酒泡 |
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| 15. 难度：中等 | |
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地球上分布最广、种类最多且具有根、茎、叶的植物类群是（ ） A．藻类植物 B．蕨类植物 C．裸子植物 D．被子植物 |
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| 16. 难度：中等 | |
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小雪同学从《植物志》检索到白菜、萝卜在生物分类学上属于被子植物，你认为它们属于被子植物的依据是（ ） A．能进行光合作用 B．种子外面有果皮包被 C．有根、茎、叶的分化 D．种子繁殖 |
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| 17. 难度：中等 | |
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蕨类植物和苔藓植物只适于生活在阴暗潮湿的陆地环境中，其主要原因是（ ） A．植物矮小，没有真正的根、茎、叶 B．体内无输导组织 C．生殖过程离不开水 D．不能开花、结果 |
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| 18. 难度：中等 | |
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大量的细菌能使食物迅速腐烂，食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，主要原因是冰箱环境中（ ） A．细菌很少 B．细菌繁殖很慢 C．没有细菌 D．细菌都冻死了 |
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| 19. 难度：中等 | |
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1945年夏，一架横渡太平洋的飞机不幸途中失事，乘客跳伞落在一荒无人烟孤岛上，他们从海里捞取藻类植物来充饥，请问下列为藻类植物是（ ） A．  B．  C．  D．  |
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| 20. 难度：中等 | |
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下列现代生物技术，采用的技术与其他三种不同的是（ ） A．巨型小鼠 B．抗虫棉 C．克隆猴 D．绿色荧光猪 |
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| 21. 难度：中等 | |
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下列属于有性生殖的是（ ） A．克隆猴 B．“试管婴儿” C．多利羊 D．用土豆块茎繁殖土豆 |
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| 22. 难度：中等 | |
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如果增加“亚纲”这一分类单位，其分类地位应处于（ ） A．界与门之间 B．科和属之间 C．门与纲之间 D．纲和目之间 |
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| 23. 难度：中等 | |
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新疆葡萄干特别甜，大家都非常喜欢．它是利用哪种方法制成的（ ） A．脱水 B．糖渍 C．风干 D．盐渍 |
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| 24. 难度：中等 | |
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目前有一种蔬菜新品种“白菜-甘蓝”，这是将两个来自不同植物的体细胞融合成一个杂种细胞，并将其培育成新的植物体．这是利用了现代生物技术中的（ ） A．细胞工程 B．基因工程 C．蛋白质工程 D．酶工程 |
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| 25. 难度：中等 | |
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小明在伯父家住了一段时间，他很喜欢吃伯父家的板栗、玉米、蕨菜和花生，他想将这些植物的种子带回家去种，他不可能得到哪种植物的种子（ ） A．板栗 B．玉米 C．蕨菜 D．花生 |
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| 26. 难度：中等 | |
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转基因抗虫烟草的培养是向普通烟草内导入（ ） A．杀虫毒素 B．控制合成杀虫毒素的基因 C．苏云金杆菌 D．细胞核 |
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| 27. 难度：中等 | |
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腌肉能存放较长时间的原因是（ ） A．腌肉内水分少 B．腌肉内的盐分多，不利于细菌的生长和繁殖 C．腌肉上的细菌大多数对人类是有益的，不会使肉腐败 D．腌肉上的细菌繁殖速度很快 |
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| 28. 难度：中等 | |
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“转基因动物”是指（ ） A．提供基因的动物 B．能产生人血清白蛋白的动物 C．能表达基因信息的动物 D．被导入了外源基因的动物 |
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| 29. 难度：中等 | |
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下列关于现代生物技术的叙述错误的一项是（ ） A．现代生物技术正在引发新的技术革命 B．利用生物技术可以使一些昂贵的药品实现商品化生产 C．利用生物技术可以克隆生物体（如多利羊） D．利用生物技术不能开发生物能源 |
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| 30. 难度：中等 | |
 如图是豆目的部分分类图解．亲缘关系最近的两类植物是（ ）A．绿豆和菜豆 B．绿豆和紫檀 C．合欢和紫檀 D．合欢和菜豆 |
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