| 1. 难度：中等 | |
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小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（ ） A．维生素A B．维生素B2 C．维生素C D．维生素D |
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| 2. 难度：中等 | |
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下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大．该物质是（ ） A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素 |
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| 3. 难度：中等 | |
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由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（ ） ①维生素A ②维生素B ③维生素C ④维生素D． A．①② B．①③ C．②③ D．②④ |
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| 4. 难度：中等 | |
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营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ） A．人体生长发育必需的物质 B．主要供能物质 C．容易消化的物质 D．有机物 |
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| 5. 难度：中等 | |
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“补钙新观念，吸收是关键”．小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服（ ） A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D |
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| 6. 难度：中等 | |
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歌曲《老鼠爱大米》唱遍大江南北，大米中的淀粉在老鼠体内最终被分解成（ ） A．麦芽糖 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．甘油 |
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| 7. 难度：中等 | |
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淀粉、蛋白质、脂肪这三类营养物质的化学性消化分别开始于（ ） A．口腔、胃、小肠 B．口腔、胃、胃 C．胃、小肠、小肠 D．胃、胃、小肠 |
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| 8. 难度：中等 | |
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下列不含消化酶的消化液是（ ） A．胃液 B．胰液 C．肠液 D．胆汁 |
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| 9. 难度：中等 | |
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小丽患了佝偻病，她多喝牛奶的同时，还应该让她服用（ ） A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．.维生素D |
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| 10. 难度：中等 | |
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构成人体细胞的基本物质是（ ） A．糖类 B．脂类 C．蛋白质 D．维生素 |
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| 11. 难度：中等 | |
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人体消化食物、吸收营养物质的主要场所是（ ） A．食道 B．胃 C．小肠 D．大肠 |
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| 12. 难度：中等 | |
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长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴”）原因是人体内缺乏（ ） A．蛋白质 B．脂肪 C．无机盐 D．维生素 |
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| 13. 难度：中等 | |
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下列哪种食物中含糖较高（ ） A．鸡蛋 B．豆腐 C．肥肉 D．米饭 |
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| 14. 难度：中等 | |
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下列几组食物中，含糖类较多的一组是（ ） A．土豆、馒头、米饭、白糖 B．花生油、肥肉、大豆、芝麻 C．黄瓜、苹果、柑橘、胡萝卜 D．牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼虾 |
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| 15. 难度：中等 | |
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人体中消化和吸收的主要场所是（ ） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 |
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| 16. 难度：中等 | |
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佳佳这几天刷牙时牙龈常常出血，你认为她应该多吃（ ） A．米饭、馒头 B．鱼、肉 C．新鲜果蔬 D．奶油、巧克力 |
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| 17. 难度：中等 | |
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“绿色食品”指的是（ ） A．富含叶绿素的食品 B．新鲜的蔬菜 C．无污染，安全，优质的食品 D．贴有“绿色”防伪标记的食品 |
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| 18. 难度：中等 | |
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由于人民生活水平的日益提高，在我们周围出现了许多超重儿童，若从饮食习惯考虑，则造成他们超重的原因可能是（ ） A．饮食主要是蔬菜，水果为主 B．喜欢吃较多的甜食和肉类食品 C．食物多样化，谷类为主 D．经常吃奶类、豆类及其制品 |
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| 19. 难度：中等 | |
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下列关于营养合理的说法，错误的一项是（ ） A．食物要多样化，不挑食，不偏食 B．为了保持身体苗条，只吃蔬菜和永果，不食鱼肉 C．高血压患者要少吃盐，尽量少吃肥肉和荤油 D．儿童、青少年要多吃鱼、肉等含蛋白质丰富的食物，同时食物也要多样化 |
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| 20. 难度：中等 | |
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食物中所含的六大营养物质中，能为人体提供能量的是（ ） A．糖类、脂肪、维生素 B．糖类、脂肪、蛋白质 C．脂肪、维生素、无机盐 D．糖类、脂肪、无机盐 |
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| 21. 难度：中等 | |
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构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组（ ） A．蛋白质、脂肪 B．蛋白质、糖类 C．糖类、蛋白质 D．维生素、脂肪 |
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| 22. 难度：中等 | |
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蛋白质消化的最终产物是（ ） A．尿素 B．葡萄糖 C．脂肪酸 D．氨基酸 |
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| 23. 难度：中等 | |
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人体进行各种生理活动所消耗的能量大部分来自于（ ） A．蛋白质的分解 B．脂肪的分解 C．糖类的分解 D．维生素的分解 |
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| 24. 难度：中等 | |
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合理膳食是指（ ） A．蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B．糖类是主要的供能物质，应多吃 C．应以肉类、蔬菜、水果为主 D．各种营养物质比例合适，互相搭配 |
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| 25. 难度：中等 | |
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某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是（ ） A．水果糖 B．牛肉干 C．花生米 D．牛奶 |
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| 26. 难度：中等 | |
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细嚼馒头和白米饭时，口腔内感觉有甜味，甜味的出现是由于（ ） A．牙齿咀嚼的缘故 B．舌搅拌的缘故 C．口腔分泌消化酶的缘故 D．淀粉变成麦芽糖的缘故 |
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| 27. 难度：中等 | |
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从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是（ ） A．两个馒头、一杯可乐 B．一个鸡蛋、一杯开水 C．两个鸡蛋、一杯鲜橙汁 D．一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁 |
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| 28. 难度：中等 | |
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常吃标准米、标准面能有效预防（ ） A．夜盲症 B．脚气病 C．坏血病 D．佝偻病 |
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| 29. 难度：中等 | |
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2010年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救．这些幸存者当时生命得以延续的最必须的营养物质是（ ） A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．水 |
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| 30. 难度：中等 | |
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吃葡萄时，如果不小心吞下一粒葡萄籽，其在消化道的旅行路线是（ ） A．口腔 食道 胃 大肠 小肠 肛门 B．口腔 食道 胃 小肠 大肠 肛门 C．口腔 胃 食道 小肠 大肠 肛门 D．口腔 大肠 胃 食道 小肠 肛门 |
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| 31. 难度：中等 | |
1996年，美国农业部公布了一个膳食指南金字塔（如图） （1）人类健康生活所需要的营养素都包括哪六种营养成分？______． （2）你认为造成人患“坏血病“的根本原因是什么？______防止该病发生的主要措施是什么？______ （3）青少年正处于旺盛的生长时期，你认为青少年的膳食应注意什么问题？______． |
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| 32. 难度：中等 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划．[注（1）、（2）、（3）只填序号]
（2）李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物______． （3）有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物______． （4）李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患______． |
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| 33. 难度：中等 | |
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一位同学想减肥，每天只吃水果和蔬菜．你认为她的做法合理吗？为什么？ |
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| 34. 难度：中等 | |
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依次说出食物进入人体后所经过的消化器官的名称． |
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