《4.2.1 食物中的营养物质》2010年同步练习（解析版）

一、填空题

1. 难度：中等

食物中含有    、    、    、    、    和    ．

2. 难度：中等

人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开    ．

3. 难度：中等

    不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病．

4. 难度：中等

某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少    ．

5. 难度：中等

维生素种类    ，人们每日对它们的需求量也    ，但它们对人体的作用是重要的．人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生理功能．

6. 难度：中等

    、    、    都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量．

7. 难度：中等

把食物中的各种成分（A～F）与它对人体的作用连接起来．

A．脂肪	a．人体生命活动的主要能源物质
B．糖类	b．备用的能源物质
C．水	c．促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少
D．维生素	d．组成细胞的主要物质，同时具有运输功能
E．蛋白质	e．含有人体内不可缺少的营养成分，如钙，铁
F．无机盐	f．构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原料．

8. 难度：中等

饭菜多加盐，这样不仅菜有味道，而且也有利于健康．（    ）

9. 难度：中等

人类生命活动所需要的能量来源就是脂肪．（    ）

10. 难度：中等

维生素是构成细胞的主要原料．（    ）

11. 难度：中等

碘的食物来源有海带、紫菜、盐．（    ）

12. 难度：中等

缺乏维生素D的人易得佝偻病．（    ）

二、选择题

13. 难度：中等

下列食物中含有维生素C．最多的是（ ）
A．菠菜
B．番茄
C．鱼
D．辣椒

14. 难度：中等

如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是（ ）
A．鸡肝
B．辣椒
C．鱼肉
D．牛奶

15. 难度：中等

你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是（ ）
A．镁
B．锌
C．铁
D．钙

16. 难度：中等

儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防（ ）
A．夜盲症和脚气病
B．唇炎和佝偻病
C．佝偻病和夜盲症
D．口角炎和夜盲症

17. 难度：中等

下列物质不属于糖类的是（ ）
A．葡萄糖
B．淀粉
C．木糖醇
D．麦芽糖

18. 难度：中等

脚气病例患者应该多吃的食物是（ ）
A．精白面粉
B．胡萝卜
C．精白大米
D．标准粉

19. 难度：中等

关于食物中的水说法不正确的是（ ）
A．有运输营养作用
B．是能量的来源物质
C．是人体细胞内水的来源之一
D．可以运输废物

三、解答题

20. 难度：中等

根据本节课学习的内容完成下表．

生素种类	缺乏时的症状	食物来源
	脚气病
		蔬菜、水果
维生素A．
	佝偻病、骨质疏松症

A．坏血病  B．夜盲症  C．维生素D    D．维生素C   E．维生素B
F．动物肝脏、胡萝卜  G．粗粮、瘦肉  H．青菜、鱼肉、蛋黄．