| 1. 难度：简单 | |
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下列物质中属于食物为人体提供的营养物质有（ ）。 ①蛋白质 ②脂肪 ③糖类 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素 A．①②③⑤⑥ B．①③④⑤⑥ C．①②③④⑤⑥ D．②③④⑤⑥
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| 2. 难度：简单 | |
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关于蛋白质的作用，错误的叙述是（ ）。 A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质 B．人体的生长发育、组织的更新都离不开蛋白质 C．蛋白质可被分解，为人体的生命活动提供能量 D．蛋白质是储备的能源物质
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| 3. 难度：简单 | |
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同种质量的下列物质在人体内分解，释放能量最多的是（ ）。 A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．维生素
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| 4. 难度：简单 | |
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下列都能为人体提供能量的一组营养物质是（ ）。 A．糖类、脂肪、维生素 B．糖类、脂肪、蛋白质 C．糖类、脂肪、无机盐 D．糖类、蛋白质、维生素
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| 5. 难度：简单 | |
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人体细胞内含量最多的物质是（ ）。 A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．水
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| 6. 难度：简单 | |
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下列营养物质中，人体需要量小，但对人体生理活动作用很大的物质是（ ）。 A．无机盐 B．糖类 C．蛋白质 D．脂肪
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| 7. 难度：简单 | |
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小敏同学最近刷牙时牙龈经常出血，应多吃一些富含哪种维生素的食物？（ ） A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D
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| 8. 难度：简单 | |
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某同学测定花生种子中的能量，三次重复实验的数据分别是1 244千焦、1 249千焦、1 248千焦，则该花生种子中含有的能量为（ ）。 A．1 244千焦 B．1 248千焦 C．1 249千焦 D．1 247千焦
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| 9. 难度：中等 | |
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在“测定某种食物中的能量”实验中，老师准备了一些植物的种子：花生种子、小麦种子、玉米种子、黄豆种子，其中一个小组的实验过程如下：在实验前选定了一粒种子并称重，再往锥形瓶中注入30毫升水，将一支温度计的下端浸入水中。然后将种子点燃。待燃烧完全后，记录温度计上升的数值，再称种子燃烧后的残留物，获得数据是：种子燃烧前0.8克，燃烧后0.4克，温度计指数上升30 ℃。 （1）选取______________种子合适。 （2）种子燃烧前称量的原因是____________。 （3）这粒种子释放的能量是________，理论上这一质量的这种种子含有的热量为9 400焦，试分析实验数据与理论值差距如此大的原因：_______________________________ ________________________________________________________________________。 （4）这个实验只做一次，结果可靠吗？________。应当怎样做？_____________________。
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| 10. 难度：中等 | |
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小明同学选取辣椒和黄瓜进行比较维生素C含量的实验，实验结果是黄瓜比辣椒中的维生素C含量多，与理论数据不相符。请你帮他分析以下实验操作中，不可能导致该结果的是（ ）。 A．选取的辣椒不新鲜，维生素C含量减少 B．滴液时把辣椒汁液大量滴在了试管壁上 C．两支试管中高锰酸钾溶液的浓度不同 D．使用同一滴管滴两种汁液，并且滴第二种汁液前，将滴管洗净，并吸干了水分
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