1. 难度:简单 | |
学习了“合理膳食,平衡营养”知识后,针对生长发育时期的青少年,你给出的食物建议 是 ( ) A.多吃粗粮 B.多吃含糖多的食物 C.多吃含蛋白质、钙、磷的食物 D.多吃脂肪多的食物
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2. 难度:简单 | |
“腊八粥”“鱼肉粥”“荤素饺”,从营养角度看,这些食品的共同特点是( ) A.烹饪精良 B.营养成分单一 C.色香味美 D.营养成分比较全面
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3. 难度:简单 | |
“补钙新观念,吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片,但是医生却说小丽缺钙,你建议给小丽增服 ( ) A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D
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4. 难度:简单 | |
人体生命活动所消耗的能量,主要来自于( ) A.糖类 B.无机盐 C.脂肪 D.蛋白质
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5. 难度:简单 | |
有的人尽管没有吃很多脂肪类食物仍会胖起来,这是由于( ) A.葡萄糖转化为脂肪 B.蛋白质全部转化为脂肪 C.人体脂肪不分解 D.人体自身能产生脂肪
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6. 难度:简单 | |
有份为初中生设计的午餐食谱:米饭、炸薯条、炒菜心。你认为加入下列哪种食物会更合理( ) A.炒米粉 B.南瓜饼 C.焖牛肉 D.干煸豆角
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7. 难度:简单 | |
平时我们吃的米饭、馒头和马铃薯中,含量最多的是下面哪种营养物质( ) A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素
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8. 难度:中等 | |||||||||||
为了比较蔬菜中维生素C的含量,小明同学根据维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色的原理,设计了如下实验:在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾2毫升,然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液使其褪色,结果如下:
据上表可知,维生素C含量最多的蔬菜是 ( ) A.黄瓜 B.青椒 C.芹菜 D.白菜
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9. 难度:简单 | |
等量的下列食物在体内完全分解,释放能量最多的是( ) A.馒头 B.鸡蛋 C.苹果 D.花生
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10. 难度:中等 | |
下列关于消化的叙述,正确的是( ) A.未经消化的淀粉在胃里继续消化成麦芽糖 B.蛋白质在胃液的作用下分解成氨基酸 C.淀粉在口腔开始进行化学性消化 D.胆汁可以将脂肪分解成甘油和脂肪酸
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11. 难度:中等 | |
如果胃的结构发生了病变,首先影响哪种食物成份的消化( ) A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素
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12. 难度:简单 | |
下列不属于物理性消化的是( ) A.牙齿的咀嚼 B.胃肠的蠕动 C.舌的搅拌 D.小肠中的消化酶把脂肪消化分解
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13. 难度:中等 | |
营养物质:淀粉、蛋白质、脂肪分别在人体的哪个器官中进行初步化学消化( ) A.口腔、胃、小肠 B.胃、小肠、大肠 C.胃、口腔、小肠 D.小肠、口腔、胃
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14. 难度:中等 | |
如果某人的肝脏发生病变,将影响下列哪一项消化过程的进行?( ) A.淀粉→麦芽糖 B.脂肪→脂肪微粒 C.蛋白质→氨基酸 D.脂肪微粒→甘油+脂肪酸
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15. 难度:简单 | |
食物消化和吸收的主要器官是( ) A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
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16. 难度:中等 | |
下列哪项不是小肠结构与吸收机能相适应的特点( ) A.小肠长约5—6米 B.粘膜表面有许多皱襞和小肠绒毛 C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 D.小肠壁内有肠腺可分泌大量肠液
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17. 难度:中等 | |
小马中午吃了馒头、西红柿炒鸡蛋、顿牛排等食物,同时,喝了一杯葡萄酒,那么在他的血液中最早出现的是( ) A.维生素 B.酒精 C.葡萄糖 D.氨基酸
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18. 难度:简单 | |
能被小肠直接吸收的一组营养物质是 ( ) A.无机盐、葡萄糖、蛋白质 B.维生素、脂肪、蛋白质 C.淀粉、维生素、蛋白质 D.葡萄糖、无机盐、维生素
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19. 难度:简单 | |
小肠严重吸收不良的病人,采用静脉输入全营养液的方法提供营养,全营养液的组成成分不能含有( ) A.蛋白质 B.葡萄糖 C.无机盐和维生素 D.氨基酸
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20. 难度:简单 | |
某医院急诊室突然接诊到20多名有头晕、恶心等症状的病人,他们都是同一单位的职工,中午因在食堂共同食用酱爆猪肝造成“瘦肉精”中毒。这一事件属于食品安全问题中的 ( ) A.由细菌及其毒素污染引起的食品安全问题 B.新型食品安全问题 C.由有毒化学药品和激素类物质等引起的食品污染问题 D.超量使用食品添加剂问题
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21. 难度:简单 | |
人在生病发烧时吃饭无味,是因为( ) A.体温过高影响消化酶的功能 B.味觉消失 C.食物过于清淡 D.以上答案都不对
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22. 难度:简单 | |
为了使自己的孩子健康地成长,一位母亲对其孩子提出了合理膳食的要求,其中不科学的是( ) A.少吃油炸的食物 B.多吃蔬菜和水果 C.每天早上喝一袋牛奶 D.多吃精制面粉和大米[
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23. 难度:简单 | |
消化系统中不与食物直接接触的消化器官有( ) A.胃 B.咽 C.小肠 D.肝脏
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24. 难度:中等 | |
由消化道壁吸收的营养物质,首先进入的是( ) A.循环系统 B.消化系统 C.呼吸系统 D.运动系统
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25. 难度:简单 | |
饭后不能立即从事剧烈的体育运动,是因为( ) A.对消化又抑制作用 B.会使平滑肌疲劳 C.影响小肠的吸收 D.会患肝炎
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26. 难度:中等 | |
消化道中参与消化淀粉的消化液是( ) A.唾液、胰液和肠液 B.胆汁、肠液和胰液 C.胃液、胆汁和胰液 D.唾液、胃液和肠液
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27. 难度:中等 | |
下图表示人体的消化吸收过程,①~⑤表示消化液(⑤为肠液)。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关分析正确的是( ) A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠 B.①为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖 C.②与③都只含一种酶,但酶种类不同 D.X表示大肠,是a、b、c被吸收的主要场所
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28. 难度:中等 | |
图表示某种物质在消化道内的消化情况,这种物质是( ) A.淀粉 B.蛋白质 C.脂肪 D.水
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29. 难度:中等 | |
在消化道的某一部位抽取内容物进行化验,结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化,蛋白质却已被初步消化,那么该部位应是( ) A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠
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30. 难度:简单 | |
下列消化道既无消化功能,又无吸收功能的是( ) A.口腔 B.食道 C.胃 D.大肠
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31. 难度:简单 | |
以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中,正确的是( ) A.检测出“瘦肉精”的肉类食品,加工成火腿肠后即可食用 B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用,这样还能降低癌症的患病率 C.我国的食品卫生总体上是安全的,每天应坚持各类食品的合理搭配 D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全,因而食品的种类尽可能少为好
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32. 难度:简单 | |
下列说法正确的是( ) A.吃水果不用洗,简单擦擦就可以 B.把发芽的马铃薯的芽炒着吃 C.吃用瘦肉精喂养大的猪的肉 D.吃蔬菜要充分浸泡,去掉上面附着的农药
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33. 难度:简单 | |
下列关于合理营养的说法错误的是( ) A.食物要多样化,不偏食、不挑食 B.高血压患者应少吃盐,尽量少吃肥肉和荤油 C.正处于生长发育期的青少年要多吃鱼、肉,少吃水果、蔬菜 D.素食和荤食要搭配着吃
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34. 难度:简单 | |
下列叙述中哪一项是错误的?( ) A.每日三餐中,午餐的热量和油脂量应是最高的 B.饭后立即进行剧烈的体育运动会抑制消化 C.腐败的食物必须经回锅蒸熟后才可食用 D.未去掉芽、芽眼及芽眼周围部分的发芽马铃薯不能食用
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35. 难度:简单 | |
小张近来一段时间皮肤干燥,一到黄昏就看不清东西,他的体内可能缺乏( ) A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D
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36. 难度:简单 | |
人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等,其中糖类是人体所需能量的主要来源。在正常情况下,糖类主要来自我们日常膳食中的( ) A.米饭 B.蔬菜 C.肉类 D.肉汤
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37. 难度:中等 | |
在小烧杯中倒入10毫升植物油,加入配制的消化液,充分振荡,并置于37℃的温水中。1小时后,植物油不见了。请分析所配制的消化液中,最合理的一组是( ) A.唾液、胆汁、胃液 B.胆汁、肠液、胰液 C.胃液、肠液、唾液 D.胰液、肠液、唾液
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38. 难度:简单 | |
在每是摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应各占( ) A.20%、50%、30% B.30%、40%、30% C.50%、20%、30% D.40%、40%、20%
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39. 难度:简单 | |
有一天早上,细心的小英发现,远洋归来的爸爸刷牙时牙龈出血。她应建议妈妈去市场买何种食品?( ) A.精肉 B.大虾等海产品 C.猪肝、面包 D.水果、蔬菜等
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40. 难度:中等 | |
下列有关人体消化系统的描述中,不正确的是( ) A.所有的消化液都含有消化酶 B.所有的消化腺都能分泌消化液 C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成 D.小肠是消化和吸收的主要部位
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41. 难度:简单 | |
食物中含有__________、蛋白质、__________、水、无机盐、__________等多种营养物质。其中__________是人体主要的能源物质;蛋白质由__________组成,是构成细胞的基本物质;__________是人体贮存能源的物质;__________是细胞的主要成分。
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42. 难度:简单 | |
__________能促进人体对钙、磷的吸收,人体缺乏它时,儿童易患__________病,成人易患__________。
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43. 难度:中等 | |
食物在__________被分解的过程叫消化,糖类开始消化的结构是__________,糖类最终被彻底消化为__________,脂肪开始消化的结构是__________,脂肪被彻底消化为__________;蛋白质最终被消化为__________。
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44. 难度:简单 | |
__________和__________消化液里含有能消化淀粉、蛋白质和脂肪的多种消化酶,_____这种消化液不含酶。
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45. 难度:简单 | |
食物的营养成分通过__________进入__________的过程,叫做吸收。小肠的__________和__________增大了小肠的吸收面积。
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46. 难度:简单 | |
人的消化系统组成包括__________和__________两部分。
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47. 难度:简单 | |
小肠既是__________的主要器官又是__________的主要器官,其内有__________、______和__________三种消化液。
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48. 难度:简单 | |
图3是人体消化系统示意图,请在[ ]中填序号,_____上填文字: (1) 食物通过消化道的顺序是[ 1 ]口腔、[ 9 ]咽、[ 2]食道、[ 3 ] ______、[ 5 ] ______、[ 6 ]大肠和[ 7 ]肛门; (2)人体最大的消化腺是 _______,它分泌的消化液______(含或不含)消化酶,能把_______变成细小的微滴而加速消化;人体最重要的消化腺是[ 4 ] ______,它能分泌消化糖类、蛋白质和脂肪的消化液; (3)[ 8 ] ______、 ______和肠腺,三种消化腺所分泌消化液都含有消化淀粉的酶; (4)短时间内容纳大量的食物的是 ______,它能够将______进行初步消化,能蠕动,不能进行消化的是大肠;
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49. 难度:简单 | |
为了做到合理营养,我国的营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”(见图): (1) 请写出“B”食物的类型:___________ (2) 当人饥饿疲劳时,建议他最好吃______(填代号)类食物,因这类食物含—______比较多,可以为人体提供较多的能量; (3)某人患了坏血病,你建议他多吃_______填代号)类食物,因为这类食物中含有丰富的_______。
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50. 难度:简单 | |||||||||||||||||||||||||||||||
下表是某同学设计的有关唾液淀粉酶的实验,请你帮助完成以下任务:
1.请你在上表“现象”一栏横线上填写实验现象:A.变蓝 B.不变蓝(填选项A或B) 2.3号试管的实验现象,是因为唾液中含有________将淀粉分解成了________; 3.若探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,应选_______作对照实验,其中______是对照组,变量是________。 4.从2号、3号试管的实验结果看,可以得知________能影响唾液淀粉酶的活性。 5.以上四组实验说明了什么问题?(写出两个结论) (1)_____________________________________________________________ (2)_____________________________________________________________
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51. 难度:中等 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
下面是三鹿学生奶粉包装袋上的部分营养成分表(每100克含量)和产品说明,请分析回答:
产品说明:学生时代是人一生中的关键时期,身体的快速成长,繁重的学习任务及大量运动,每天都需要补充蛋白质、维生素及钙、铁、锌等各种营养。只有每天摄入足够的营养,才能保证青少年身心健康成长,以充沛的精力投入到学习生活中。 根据以上材料和相关生物知识解答下列问题: 1.奶粉中可由消化道直接吸收的营养成分有__________,这些营养成分吸收的主要场所是___________; 2.学生奶粉大量补充了钙、磷、铁等成分,能确保青少年正常生长发育。如果儿童时期缺乏上述无机盐,就会患严重的缺乏症。试写出钙、铁两种无机盐的常见缺乏症:缺钙----__________、缺铁----__________; 3. 据新闻报道:某些地区最近又出现了“大头娃娃”,其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉,这些劣质奶粉中不含或含有极少量的__________成分,严重影响了婴儿身体的生长发育。
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