| 1. 难度：中等 | |
|
人体主要的供能物质是（ ） A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 维生素
|
|
| 2. 难度：简单 | |
|
人体的营养物质中能为人体生理活动提供能量的( ) A. 糖类、蛋白质、水 B. 糖类、蛋白质、维生素 C. 糖类、脂肪 、蛋白质 D. 糖类、脂肪、维生素。
|
|
| 3. 难度：简单 | |
|
体内的营养物质和废物的运输必须溶解在( ) A. 蛋白质、脂肪 B. 糖类、无机盐 C. 无机盐、水 D. 水
|
|
| 4. 难度：简单 | |
|
某人因饥饿而感到头晕，你认为应补充以下哪类食物使他尽快恢复 （ ） A. 炒鸡蛋 B. 烧牛肉 C. 花生米 D. 面包
|
|
| 5. 难度：简单 | |
|
构成骨骼和牙齿的重要成分是( ) A. 钙、磷 B. 钙、铁 C. 钙、碘 D. 铁、锌
|
|
| 6. 难度：简单 | |
|
铁在人体内构成的一种重要成分是( ) A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D. 血红蛋白
|
|
| 7. 难度：简单 | |
|
儿童，少年正处在身高。体重快速增长的阶段，应多补充下列那种物质。（ ） A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 水
|
|
| 8. 难度：简单 | |
|
人体内消化和吸收的主要场所是（ ） A. 胃 B. 小肠 C. 大肠 D. 食道
|
|
| 9. 难度：简单 | |
|
人体内最大的消化腺是( ) A. 胃 B. 唾液腺 C. 胰腺 D. 肝脏
|
|
| 10. 难度：中等 | |
|
组成消化道的消化器官依次是 （ ） A. 口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门 B. 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 C. 口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门 D. 口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门
|
|
| 11. 难度：简单 | |
|
不含消化酶的消化液是（ ） A．胰液 B．肠液 C．唾液 D．胆汁
|
|
| 12. 难度：中等 | |
|
在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的先后顺序是( ) A. 糖类 脂肪 蛋白质 B. 脂肪 糖类 蛋白质 C. 糖类 蛋白质 脂肪 D. 蛋白质 糖类 脂肪
|
|
| 13. 难度：简单 | |
|
下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是 （ ） A. 糖类、无机盐和蛋白质 B. 维生素、水和无机盐 C. 糖类、脂肪和蛋白质 D. 蛋白质、水和无机盐
|
|
| 14. 难度：简单 | |
|
和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（ ） A.维生素A可以由其它物质代替 B.植物性食物也会有维生素A C.新鲜水果中也含有维生素A D.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A
|
|
| 15. 难度：中等 | |
|
我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为( ) A. 馒头在口腔中被分解成了葡萄糖 B. 馒头在口腔内被分解成了麦芽糖 C. 馒头中有白糖 D. 馒头和唾液混合产生了葡萄糖
|
|
| 16. 难度：简单 | |
|
下列有关胆汁的叙述中，不正确的是 （ ） A. 胆汁不含消化酶 B. 胆汁与脂肪的消化有关 C. 胆汁贮存在胆囊中 D. 胆汁是由胆囊分泌的一种消化液
|
|
| 17. 难度：中等 | |
|
淀粉、蛋白质、脂肪被消化后的营养物质分别是（ ） A. 葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 B. 甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖 C. 葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸 D. 氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸
|
|
| 18. 难度：简单 | |
|
在盛有一定量植物油的试管内，加入一组配制消化液，充分振荡后置于37℃温水中，约1小时后，试管植物油不见了，则这组配制的消化液可能是 （ ） A. 胰液、肠液、胆汁 B. 唾液、胃液、肠液 C. 胃液和胆汁 D. 胰液和肠液
|
|
| 19. 难度：简单 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
如表列出了甲、乙、丙、丁四种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分。据表分析，正确的是（ ）
A. 有利于坏血病患者食用的食物是甲 B. 有利于防治夜盲症的食物是乙 C. 有利于儿童预防佝偻病的食物是丙 D. 能提供最多能量的食物是丁
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 20. 难度：中等 | |
|
如图表示人体消化吸收过程，①～⑤分别表示不同的消化液，纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关分析正确的是( )
A. ④和⑤发挥作用的场所都是小肠 B. ①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 C. ②与③中分别含有消化蛋白质和脂肪的酶 D. X表示大肠，是吸收a、b、c的主要场所
|
|
| 21. 难度：中等 | |
|
如图为三大营养物质消化曲线图，下列叙述错误的是( )
A. 曲线Y表示蛋白质的消化 B. 淀粉在A内被分解成葡萄糖 C. D是消化和吸收的主要场所 D. C是消化道中最膨大的器官
|
|
| 22. 难度：中等 | |
|
下列关于探究“馒头在口腔中的变化”的实验描述，正确的是( )
A. 该实验是对照实验，变量是温度 B. 结果是2号试管内会出现蓝色 C. 若将丙装置保温30分钟，结果是两支试管内都不变蓝 D. 结论是唾液淀粉酶对淀粉有消化作用
|
|
| 23. 难度：简单 | |
|
下列饮食习惯比较合理的是 （ ） A. 一日三餐，按时进餐，三餐之比3∶4∶3 B. 合口味的多吃，不合口味的少吃 C. 早上、中午务必少吃，晚上多吃 D. 为了节省时间不吃早饭
|
|
| 24. 难度：中等 | |
|
据报道：一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状。下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析，错误的是( ) A. 一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新 B. 蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动提供能量 C. 婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用 D. 购买带包装的食品，不仅要关注其生产日期、保质期，还要注意是否有“QS”图标
|
|
| 25. 难度：中等 | |
|
馒头是我们的主食，其中的淀粉等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收，人体内参与淀粉消化的消化液有( ) A. 胃液、胆汁、胰液 B. 胆汁、胰液、肠液 C. 唾液、肠液、胰液 D. 唾液、胃液、肠液
|
|
| 26. 难度：简单 | |
|
营养学认为绿色食品是指（ ） A. 颜色是绿色的食品 B. 野生植物食品 C. 不加任何防腐剂的食品 D. 产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品
|
|
| 27. 难度：中等 | |
|
20世纪初期，许多孩子患了一种叫作佝偻病的疾病。研究表明，这是因为儿童在骨骼的形成和生长过程中缺乏一定量的某种维生素。下列选项中的哪种维生素是这些患病孩子缺乏的( ) A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素C D. 维生素D
|
|
| 28. 难度：简单 | |
|
在消化道中，淀粉、蛋白质被消化的起始部位分别是 A. 口腔和胃 B. 口腔和小肠 C. 食道和胃 D. 小肠和大肠
|
|
| 29. 难度：简单 | |
|
既不是构成人体细胞的成分，也不为人体提供能量，而且人体对它需要量极小，但人体一旦缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至会患病，此营养物质是（ ） A. 无机盐 B. 维生素 C. 水 D. 脂肪
|
|
| 30. 难度：简单 | |
|
淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______________、_______________、__________ ,它们消化的起始部位是____________、____________、____________。
|
|
| 31. 难度：简单 | |
|
_________是最大的消化腺，分泌的_________储存在胆囊，再经导管流进十二指肠。
|
|
| 32. 难度：中等 | |
|
胃壁中有________,其分泌的胃液中含有盐酸和________,可初步消化________。胃液又称________。
|
|
| 33. 难度：简单 | |
|
根据下图，回答有关问题。
在这2支试管中各加入淀粉糊2 mL，再向A试管中加2 mL清水，向B试管中加2 mL唾液，将两支试管放到37℃的温水中隔水加热5～10分钟，待冷却后，再向2支试管中滴入1～2滴碘液：本实验的目的是__________。在本实验中__________是实验组，__________是对照组。两组加的清水或唾液都是2 mL，这是因为要遵循__________原则。A组的现象是__________，B组的现象是__________。本实验中为什么要将两试管混合物充分振荡后放入37℃的温水中，这是因为____________
|
|
| 34. 难度：困难 | |
|
下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度，请据图回答
(1)图中B、C、D各表示的器官是B________、C__________、D____________。 (2)A部位所含的消化酶是______________，C部位所含的消化酶是_____________。 (3)曲线X和Y各表示何种物质的消化过程？X______________，Y_______________。 (4)淀粉开始被消化的部位是________，蛋白质开始被消化的部位是________，脂肪开始被消化的部位是__________。（填标号） ⑸在D部位三条曲线都大幅下降的原因是什么？___________________________
|
|
| 35. 难度：困难 | |||||||||||||||||||||||||
|
(一)下表中A、B、C、D、E表示人体内五种消化液对淀粉、蛋白质、脂肪的消化作用。表中“＋”代表起消化作用，“－”表示不起消化作用，请回答
A是__________液，由________分泌；B是__________液，由________分泌。C是__________液，由________分泌；D是__________液，由________分泌。E是__________液，由________分泌。 (二)解读曲线图：如图表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化的程度． (1)消化道由口腔、咽、食道、 ________ 、________ 、大肠和肛门组成； (2)图中表示淀粉被消化过程的曲线是________ ； (3)蛋白质被消化的起始部位是________ ； (4)淀粉、脂肪、蛋白质被消化的主要部位是________ ； (5)由肝脏分泌参与脂肪消化的物质是________ ．
|
|||||||||||||||||||||||||
