| 1. 难度：简单 | |
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组成人体细胞的主要成分是 A. 水 B. 糖类 C. 蛋白质 D. 维生素
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| 2. 难度：简单 | |
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淀粉、蛋白质和脂肪的最终分解物依次为（ ） A. 氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸 B. 葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 C. 甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖 D. 甘油和氨基酸、葡萄糖、脂肪酸
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| 3. 难度：中等 | |
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消化道中消化淀粉的消化液是由哪些腺体分泌的（ ） ①胃腺 ②胰腺 ③肠腺 ④肝脏 ⑤唾液腺 A. ①②④ B. ②③⑤ C. ①③⑤ D. ②④⑤
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| 4. 难度：中等 | |
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小明由于偏食，经常出现牙龈出血现象，医生告诉他这是由于他的饮食中缺乏维生素C造成的，应采取的措施是多吃些（ ） A. 动物肝脏 B. 新鲜蔬菜和水果 C. 糙米和肉类 D. 牛奶和海产品
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| 5. 难度：中等 | |
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某同学经常口角发炎，另一同学经常牙床出血。他们分别缺乏（ ） A. 维生素A、维生素B1 B. 维生素B2、维生素C C. 维生素C、维生素D D. 维生素D、维生素B2
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| 6. 难度：简单 | |
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下列结构与小肠的吸收功能无关的是（ ） A. 小肠黏膜上有皱襞和小肠绒毛 B. 小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管 C. 小肠绒毛壁薄，上有微绒毛 D. 小肠内肠腺，能分泌多种消化液
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| 7. 难度：简单 | |
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牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体质．所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。 A. 维生素A 钙 B. 蛋白质 糖类 C. 蛋白质 钙 D. 维生素A 糖类
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| 8. 难度：中等 | |
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如图为人体消化、吸收的过程示意图．①～⑤分别表示不同的消化液．纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物．下列有关叙述正确的是（ ）
A. ④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠 B. ①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 C. ③内含有脂肪酶，可以分解脂肪 D. x是大肠，是吸收a、b、c的主要场所
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| 9. 难度：简单 | |
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从食品安全角度考虑，正确的做法是 A. 随便采食野生蘑菇 B. 不购买过期的食品 C. 常吃含防腐剂的食品 D. 少吃发芽的马铃薯
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| 10. 难度：中等 | |
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如图，表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部份被消化的程度。请据图判断：淀粉开始被消化的部位是（ ）
A. 口腔 B. 食道 C. 小肠 D. 大肠
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| 11. 难度：中等 | |
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我们在吃米饭时，会觉得越嚼越甜。原因是淀粉被分解成为（ ） A. 葡萄糖 B. 果糖 C. 麦芽糖 D. 乳糖
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| 12. 难度：中等 | |
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人体内最大的消化腺是（ ） A. 唾液腺 B. 肠腺 C. 胰腺 D. 肝脏
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| 13. 难度：中等 | |
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“民以食为天”，人的生活离不开营养物质。下列叙述中错误的是 A.胃是人体消化和吸收的主要器官 B.青少年应养成不挑食的习惯 C.老年人缺钙易患骨质疏松症 D.购买食品时要关注生产日期和保质期
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| 14. 难度：简单 | |
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某人因饥饿而感到头晕，你认为应补充以下哪类食品能够使他尽快恢复（ ） A. 炒鸡蛋 B. 烧牛肉 C. 花生米 D. 面包
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| 15. 难度：中等 | |
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下列消化液中，不能消化蛋白质的是 A. 唾液 B. 胃液 C. 肠液 D. 胰液
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| 16. 难度：中等 | |
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人体消化和吸收营养物质的主要器官是 A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
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| 17. 难度：中等 | |
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在生物课上小华学习了“绿色食品”的知识，回家后他看到妈妈刚从超市买回的标有“绿色食品”的苹果，他产生了多种想法，你认为他的哪些想法是科学的（ ） ①标有“绿色食品”的苹果要比普通苹果更有利于人的身体健康 ②既然是绿色食品，不用洗直接吃就可以了 ③绿色食品也必须洗干净才能生食 ④不洗了，我削了皮吃 A. ①② B. ①③ C. ②③ D. ②④
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| 18. 难度：简单 | |
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关于营养卫生和饮食卫生不正确的是（ ） A. 合理膳食，按时就餐 B. 不挑食、不偏食、不暴饮暴食 C. 预防食物中毒 D. 饭后运动，帮助消化
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| 19. 难度：中等 | |
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既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ） A. 蛋白质 B. 维生素 C. 糖类 D. 脂肪
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| 20. 难度：简单 | |
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下列人体必需的营养物质中，能为人体生命活动提供能量的一组是（ ） A. 水、无机盐、维生素 B. 水、无机盐、脂肪 C. 糖类、蛋白质、无机盐 D. 糖类、脂肪、蛋白质
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| 21. 难度：中等 | |
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母亲节这天，苗苗为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理？（ ） A. 炒芹菜 B. 牛奶 C. 排骨汤 D. 玉米粥
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| 22. 难度：中等 | |
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“吃饱”的感觉是因为下述哪个器官中有较多的食物（ ） A. 胃 B. 小肠 C. 大肠 D. 肝脏
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| 23. 难度：简单 | |
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如图是人体消化系统组成示意图，下列有关叙述正确的是（ ）
A. 胃能将蛋白质初步分解成氨基酸 B. 肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶 C. 小肠内有肠液、胰液和胆汁，利于消化 D. 大肠只有消化功能，没有吸收功能
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| 24. 难度：中等 | |
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下列营养物质中是细胞的主要组成成分的物质是（ ） A. 蛋白质 B. 糖类 C. 水 D. 维生素
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| 25. 难度：中等 | ||||||||||||||||
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维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（ ）
A. A B. B C. C D. D
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| 26. 难度：中等 | |
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食物中的营养物质都是由小肠吸收的。_____（判断对错）
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| 27. 难度：中等 | |
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水和无机盐不经过消化系统就能直接被消化道吸收。_____（判断对错）
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| 28. 难度：中等 | |
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番茄和牛肉所含有的营养物质都一样，都含有水、无机盐、维生素、糖类、蛋白质和脂肪。_____（判断对错）
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| 29. 难度：中等 | |
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胃既有消化功能又有吸收功能。___（判断对错）
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| 30. 难度：中等 | |
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糖类、脂肪和蛋白质都能为人体提供能量，都是人体最主要的供能物质。__（判断对错）
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| 31. 难度：中等 | |
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大肠只有消化功能，没有吸收功能。_____（判断对错）
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| 32. 难度：中等 | |
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手术康复的病人应多摄入含蛋白质丰富的食物。_____（判断对错）
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| 33. 难度：中等 | |
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胰液和肠液都能彻底消化糖类、脂肪、蛋白质。_____（判断对错）
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| 34. 难度：中等 | |
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所有的消化液都含有消化酶。_____（判断对错）
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| 35. 难度：中等 | |
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馒头在口腔中被消化成葡萄糖。_____（判断对错）
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| 36. 难度：简单 | |
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青少年身体正迅速生长发育，在饮食中应适当多吃些_____它是构成人体细胞的基本物质，是细胞更新的原料，吃粗糙的米面比吃精细的米面好，这是因为粗糙的米面中含有较多的_____。
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| 37. 难度：中等 | |
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营养不良和营养_____都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的_____和不合理的_____，在日常生活中饮食上只有坚持做到_____，才会更有益于健康。
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| 38. 难度：中等 | |
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科学检测表明，食物中的营养成分主要包括： （1）_____、_____、_____、_____、_____、_____。 （2）其中_____和_____属于无机物。 （3）_____、_____、_____分解产生能量，被称为“三大产热营养素”。
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| 39. 难度：中等 | |
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如图是人体消化系统的模式图，请根据图回答：
（1）人体的消化系统是由_____和_____两大部分组成。 （2）小明早餐吃了一个馒头，馒头中营养物质淀粉在[1]_____开始被消化。 （3）小华得了胃炎，图中表示“胃”的是_____（填序号），它能分泌。 （4）人体内最大的消化腺是[_____]_____，它能分泌胆汁，促进脂肪的消化。消化道中最长的部分是[_____]_____，它是消化食物和吸收营养物质的主要场所，它的内表面具有_____和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很_____，仅由一层构成。 （5）端午节吃粽子，大家其乐融融，请你说说粽子中的糯米和花生被人吃进体内后，糯米和花生在人体内的“旅行”路线是口腔→咽→_____→③→⑤→_____→肛门。
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| 40. 难度：中等 | |
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如图是我国的营养学家将食物分为五类后，设计的中国居民“平衡膳食宝塔”。
（1）图中食用最多的是[___]___，因为它们是膳食中__的主要来源，在农村也往往是膳食中___的主要来源。 （2）王爷爷患高血压，医生嘱咐他以后要特别注意控制饮食，那么王爷爷要特别注意控制__的摄入量。 （3）我们在购买包装食品时，除了要注意是否有QS标志外，一定要查看生产日期和___期。
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| 41. 难度：中等 | ||||||||||||||||||||||||||
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某初中生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验材料和设备，设计了如下实验方案：请分析回答下列问题： （1）分析1号试管和2号试管这一组实验，对照组的是___号试管，实验变量是___。预测实验现象，会变蓝的是___号试管。通过该组实验，得出的结论是____。
（2）研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管。请你根据所学的有关知识判断，加入到4号试管的物质还应该有___，4号试管的实验现象___。
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| 42. 难度：中等 | |||||||||||||||||||
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中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准，据调查显示，我国有95%的儿童存在不同程度的缺钙，可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。 （1）如果少年儿童长期缺钙易导致_____，老人缺钙易得_____。 （2）下表为王刚同学某日的食谱，王刚同学这天摄入钙的总量为_____克，如果通过喝牛奶补钙，按照对钙需求量为0.8克/天计算，他每天至少应在饮食上增加_____克牛奶。
（3）有的孩子吃了很多钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是_____。
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| 43. 难度：中等 | |
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某同学做了如图所示的实验。 向1号、2号试管中各加入2毫升浆糊；再向1号试管中加入2毫升清水，2号试管中加入2毫升唾液。将2支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中10分钟取出，待冷却后各加入2滴碘液（碘液遇淀粉变蓝），观察实验现象。回答有关问题：
（1）2支试管内出现的现象是：1号试管_____；2号试管_____。 （2）如图烧杯中的1号、2号试管适宜放置在_____℃的温水中，效果最好。 （3）该实验证明：唾液淀粉酶对_____有消化作用。
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