| 1. 难度：中等 | |
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下列对人体消化吸收的认识，正确的是（ ） A. 所有食物的消化都是从胃开始的 B. 人体消化液中都含有消化酶 C. 大分子有机物经消化才能被吸收 D. 营养物质吸收只发生在小肠
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| 2. 难度：中等 | |
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肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图），它可以在短时间捕捉到消化道内的三维图像。结合判断，下列叙述不正确的是（ ）
A. 显微胶囊可依次经过口腔→咽→食道→胃→小肠 B. 显微胶囊可进入结构②，②分泌的消化液中含有消化酶 C. 显微胶囊可进入结构④，④处可进行蛋白质的初步消化 D. 显微胶囊可进入结构⑥，⑥是消化和吸收的主要场所
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| 3. 难度：中等 | |
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电影《流浪地球》中展示的人类地下城生活中，“榴莲蚯干”作为食品出售。以下对于可能供人类食用的“蚯蚓干”的说法中不正确的是（ ）
A. “蚯蚓干”中含有蛋白质、脂肪、维生素等营养物质 B. “蚯蚓干”中的脂肪能被人的消化液分解为甘油和脂肪酸 C. “蚯蚓干”中的蛋白质可以被口腔中的唾液消化分解 D. “蚯蚓干”为人体细胞提供的有机物能用于呼吸作用
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| 4. 难度：中等 | |
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对于不能正常进食的病人,可采用静脉输入全营养液的方法为细胞提供营养,全营养液的组成成分不能含有（ ） A.纤维素 B.葡萄糖 C.无机盐 D.维生素
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| 5. 难度：中等 | |
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“肉丁炸酱面一碗儿，豆芽青菜七八样儿。”这说的是老北京炸酱面。下列叙述不正确的是 （ ） A.面条中的淀粉是在口腔中开始消化的 B.炸酱中的脂肪在肝脏中被胆汁初步消化 C.炸酱面中的营养物质主要在小肠吸收 D.配菜种类多样，有利于做到合理营养
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| 6. 难度：中等 | ||||||||||||||||
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维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（ ）
A. A B. B C. C D. D
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| 7. 难度：中等 | |
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从均衡膳食的角度分析下列早餐食谱中，最合理的是 A.一碗粥，一包榨菜 B.两根火腿肠，一个包子 C.一个鸡蛋、一碗粥 D.一个鸡蛋、一块面包、一杯果汁
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| 8. 难度：中等 | |
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在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是 （ ） A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠
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| 9. 难度：简单 | |
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食物只有在消化酶的作用下才能被消化，下列消化腺中，不能分泌蛋白酶的是（ ） A．唾液腺 B．胃腺 C．肠腺 D．胰腺
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| 10. 难度：中等 | |
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关于营养物质的消化和吸收，下列说法不正确的是 A.牙齿的咀嚼、舌的搅拌有助于消化 B.淀粉、维生素、氨基酸等物质在小肠中被吸收 C.小肠的皱襞及小肠绒毛增加了表面积，有利于物质吸收 D.肝脏能够分泌胆汁，可以促进脂肪转变为脂肪微粒
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| 11. 难度：简单 | |
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下列人体必需的营养物质中，能为人体活动提供能量的一组是 A.水、无机盐、维生素 B.糖类、脂肪、蛋白质 C.水、脂肪、维生素 D.糖类、蛋白质、无机盐
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| 12. 难度：中等 | |
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青少年处在生长发育的关键时期,每天需要补充一定量的蛋白质。下面有关蛋白质在人体内作用的叙述,不正确的是 A.是构成细胞的重要组成物质 B.是生物体内的主要储能物质 C.是构成酶和激素的重要物质 D.是组织细胞更新和修复的重要原料
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| 13. 难度：中等 | |
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延庆的绿水青山和多条蜿蜒公路，是世界顶级职业公路自行车赛事畅游骑行的圣地，在骑行中参赛队员体力消耗很大，下列食品不能为运动员提供能量的是（ ） A.纯净水 B.牛奶 C.苹果 D.汉堡
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| 14. 难度：中等 | |
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豆腐是最常见的豆制品，含有多种有益健康的营养成分，必需氨基酸组成与肉类相似被人们誉为“植物肉”，常吃豆制品主要是为了补充对青少年十分重要的（ ） A.维生素A和钙 B.蛋白质和钙 C.维生素A和糖类 D.蛋白质和糖类
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| 15. 难度：简单 | |
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小刚的妈妈做了个小手术。他为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是 A.苹果 B.鸡蛋 C.饼干 D.巧克力
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| 16. 难度：中等 | |
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食物的消化和营养物质的吸收是靠消化系统来完成的。下列叙述错误的是（ ） A. 胆汁是由胆囊分泌的 B. 唾液中含有淀粉酶 C. 胰液中含有脂肪酶 D. 大肠能够吸收水和维生素
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| 17. 难度：中等 | |
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如图为人体部分消化器官的示意图，甲处阻塞，最可能发生的是（ ）
A.胰腺无法分泌胰液 B.胃液无法分解蛋白质 C.消化脂肪的功能下降 D.吸收氨基酸的功能下降
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| 18. 难度：中等 | |
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下图中字母A﹣F依次表示消化道的不同器官，曲线甲、乙、丙表示三大类有机物在各器官中被消化的程度。下列叙述正确的是（ ）
A. 甲为脂肪，消化是在A处 B. 乙为淀粉，初步消化是在C处 C. 丙为蛋白质，初步消化是在B处 D. 消化的终产物都能在D处被吸收
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| 19. 难度：中等 | |
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结合图判断有关人体营养的叙述，错误的是（ ）
A. 结构①内可以消化蛋白质 B. 结构②是消化的主要器官 C. 结构③扩大了吸收的面积 D. 吸收的基本功能单位是器官
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| 20. 难度：中等 | ||||||||||||||||||||||||||
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生物实验课进行“唾液的消化作用”实验时，记录了如下表格。下列分析不正确的是（ ）
A.对比1和2，得出胃液对淀粉有消化作用 B.对比1和4，说明牙齿咀嚼有利于淀粉的消化 C.对比2和4，有两个变量，不能得出科学结论 D.对比1和3，得出唾液对淀粉的消化需要适宜的温度
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| 21. 难度：中等 | |
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随着人们生活水平的提高，大家都关注到饮食不但要吃饱还要吃出健康。中国营养学会推出中国居民平衡膳食宝塔，提出了一个营养上比较理想的膳食模式。据图回答下列问题：
（1）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是__，该物质在消化系统中开始被消化的部位是[ ① ]___，在此部位中，唾液里的___会将该营养成分分解成麦芽糖，所以当我们细嚼米饭时会觉得有甜味。 （2）在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是 [ ④ ]___，在此部位中含有由[ ⑤ ]___分泌的能促进脂肪消化的胆汁、肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液等多种消化液。 （3）青少年处于长身体的的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的___。 （4）小红最近在刷牙时经常牙龈出血，你建议她应该多吃__层的食物。 （5）某人为达到减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的__能力，但这样做会影响人体健康。所以《国民营养计划（2017-2030）》给出建议：平时应注意合理运动和__。 （6）下图中A-E表示人体消化道各部位，则D是__，可反映淀粉消化过程的曲线是__（填甲、乙、丙）。
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| 22. 难度：中等 | |
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小麦是常见的农作物之一，将其磨成面粉后可用来制作面包、馒头、饼干、蛋糕等多种食物。 （1）小麦中富含淀粉，为验证“胰液对淀粉的消化作用”，小明设计了如图1所示的实验，本实验的正确操作顺序为_____（用图中字母表示）。 若实验结果为_____，则说明胰液对淀粉有消化作用。
（2）小麦中还含有麸质蛋白。麸质蛋白很难被人体彻底消化吸收，会引发部分人群过敏，进而引起小肠绒毛的萎缩。小肠绒毛是图2中的结构_____（填序号），绒毛减少将会降低人体对营养物质的_____作用，进而导致人体出现腹泻、消瘦等症状。
（3）中科院上海生命科学研究院的研究人员对麸质蛋白摄入量与糖尿病患病风险的相关性进行了调查研究，结果见图3。对于麸质蛋白不过敏的健康人，你_____（填“建议”或“不建议”）每天摄入适量的麸质蛋白，理由是_____。
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